在西吉农村，烤土豆算是最古老的吃法了，今天有幸我也参与一把。跟着叔叔阿姨们选择合适的地点，用黄土和石块围起炉子，我们便商量好分工，就这样一场原始的田间美食拉开了序幕，当干枯的枝柴被燃燃烧起，田野里顿时弥漫出一股柴香味。
不一会，带着泥土芬芳的土豆就被挖了回来，当地村民说，此时还不是烤土豆的最佳时间，要待炉火将垒起的砖块烧得通红，才能将其放入炉中，再用草垛和黄土把周围堵得严实。闲适等待时间，阿姨和叔叔又为我亮了一个绝活。
听着他们自创的民间小调，一边感受乡村的烟火气，这浓浓的乡愁不由而生，大约五十分钟后，土豆烤好了。
慢慢剥开土豆焦黑的外皮，咬上一口香甜软糯，外焦里嫩，带着大地的滋养和人间的温情，这样的烹饪方式让人回味无穷。
在西吉，传统与现代的融合也在马铃薯身上发挥到了极致。有着“中国最美休闲乡村”的龙王坝，硬是以土豆的名义来了一场美食盛宴。感受完乡村的烤土豆，再来龙王坝去品鉴一下这久负盛名的“土豆宴”。
土豆变成一碗长寿面，可是白玉厨师长的拿手绝活，在他的手中，土豆的吃法显得更为讲究，如果不是亲眼所见，谁能想到一颗土豆能被切成薄厚均匀，且长度达到惊人的40米，入锅汆煮，便可被做成了一道美食，这也成了龙王坝的招牌特色。
编辑：李雅楠
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