第十五届中华食肆大奖周二举行颁奖典礼，揭晓 2024 年“温哥华之最大奖”15强食肆、年度独立大奖和“食评人大奖首本名菜”。
这份名单涵盖了多元化的用餐体验，从高级粤菜食府和港式火锅，到四川海鲜、北方菜系以及顺德美食，充分展示了大温哥华地区中华食肆的丰富多样性。年度年度最佳新食肆和厨艺新星等奖项也代表厨艺界人才辈出，值得各界肯定。
中华料理讲究色香味俱全。
中华食肆大奖的总裁兼联合创始人 Craig Stowe 表示：“2008 年该大奖成立以来，致力表彰中华餐饮的优越性，鼓励食客探索首本名菜和中华美食的丰富选择与文化，评审团走访了大温哥华地区的众多食肆，选出 2024 年最杰出的餐饮名单。”
Desitination Vancouver 的总裁 Royce Chwin 则称，温哥华被评选为全球美食之都第8名的殊荣，居加拿大第一，更是北美华人美食最顶级的地方。他称美食搭配旅游，相得益彰。
颁奖典礼的现场设有试食环节，6位厨师现场大展手艺，其巧手和巧思惊艳众人，无论在食材、调味、配色和摆盘上都充满了创意。
现场大展手艺的厨师们获得满堂彩。
年度独立大奖
最佳新食肆 – 江南小灶
年度杰出服务大奖 – 张琳庶 渔人
年度点心大厨 – 赖伟 澜轩荟
年度厨艺新星 – 谢承铭 Just Pizza
年度殿堂名厨 – 周小美 金百乐海鲜酒家
年度殿堂名厨 – 李汉强 春秋火锅
中华食肆重视食材新鲜和味感丰富。
“温哥华之最大奖”15强食肆(以食肆第一个字笔画排名)
卅二公馆（Mott 32）-新派中菜 （温哥华）
玉庭轩（The Jade Seafood）-粤菜 （列治文）
全聚德（iDen & Quan Ju De Beijing Duck House）-北方菜（温哥华）
品味长安（Chang ‘An）-北方菜（温哥华）
百珍海鲜酒家(Bamboo Grove)-粤菜（列治文）
金百乐海鲜酒家（Golden Paramount）-粤菜和点心（列治文）
有香台湾料理(MemoryCornner)-台湾美食（列治文）
桂(Osmanthus)-江南菜（列治文）-川菜和海鲜（列治文）
渔人（The Fish Man）-川菜和海鲜（列治文）
春秋火锅（Landmark Hotpot House）-火锅（温哥华）
麦奀记（Mak An Kee Noodle）-粥面（列治文）
当家海鲜酒家（Chef’s Choice Chinese Cuisine）-粤菜和点心（温哥华）
海港酒家(Sea Harbour）-粤菜（列治文）
皇朝海鲜餐厅（Dynasty ）-粤菜和点心（温哥华）
华埠烧腊（Chinatown BBQ）-广东烧腊（温哥华）
厨师Tiffany Marshall在现场煎干贝、佐以特别的爆米花，香味四溢，让人食指大动。
“食评人大奖首本名菜”(由6位评审评选及推介15道首本名菜，以得奖菜式第一个字笔画排名)
一把胡椒炒鳝糊配翡翠菜炒饭 江南小灶
干锅金钱肚 东北小灶
北京片皮鸭 – 鸭肉炒饭 卅二公馆
百宝冬瓜盅 海港酒家
客家小炒 饭匠
炸排骨饭 云顶闽南美食
奇脆咕噜肉 Kin’s Food and Bistro
咸豆腐花 好好豆品专门店
南京盐水鸭 随园
奶油鲜芒糯米糍 卡记甜品
清香酥皮焗叉烧包 澜轩荟
鲜肉生煎 上海本色
猪手捞面 麦奀记
葱油鸡扒饭 茶记
避风塘象拔蚌 渔人
由厨师William Lew现场烹制的五花肉混蛋黄料理极为酥脆，大获好评。
中华⻝肆⼤奖的21位评审团成员完全独立，自由选择和投票他们最喜爱的食肆和首本名菜。评审团成员当中包括评审主席万里峰、Brendon Matthews、前《环球邮报》美食评论家 AlexandraGill、《南华早报》温哥华特派记者 Bernice Chan、获奖电视剧《血与水》制片人 Ben Lu，以及温哥华葡萄酒学校副总裁 Emily Lin等人。
星岛传媒集团加西特别顾问梁素珊(上图)称，中华料理博大精深，一年一度的食肆大奖也是餐饮业切磋交流的好机会。“温哥华是多元族裔汇聚之地，饮食也融合了多文化的精髓，顶尖餐饮人才都在这里，真是老饕之福。”
图：星岛记者陈仪芬
编：G
