凝心聚力做优做强农垦乳业——2024年农垦乳业联盟成员大会观察

文摘 2024-11-19 14:36 北京

奶业，是农业现代化的标志性产业，关系国计民生；是助力健康中国建设不可或缺的基础性产业，惠及亿万人民。作为中国奶业的国家队，农垦乳业始终将引领行业转型升级、促进行业高质量发展作为重要使命。面对消费不振及养殖业亏损现状，及时扭转当前不利态势，促进行业持续健康发展，已成为农垦乳业当前的重要课题。

近日，以“深入实施‘两大行动’‘三大建设’ 做强做优农垦乳业”为主题的2024农垦乳业联盟成员大会在天津召开。会上，奶业上下游企业和行业专家共谋走出行业发展低谷之策，为推动我国奶业高质量发展汇聚智慧和力量。

在标准引领上走在前

会上，中国乳业联盟正式发布《中国农垦乳制品产品标准低温巴氏杀菌乳》团体标准。“该标准在工艺上明确了‘72℃～76℃/15～20秒’的杀菌方式，在确保安全的前提下，最大程度减少对牛奶的热伤害，最大限度保护牛奶的营养物质。”标准起草专家组组长、北京三元食品股份有限公司首席科学家陈历俊介绍，在产品的理化指标上，对具有特殊营养价值的生物活性物质含量作出了明确的规定；在原料上，规定必须使用来自农垦标杆牧场、符合农垦生鲜乳标准的生鲜乳做原料。

“该标准是目前国内外巴氏杀菌乳最高产品标准，将为巴氏杀菌乳的生产树立行业标杆。”农垦乳业联盟主席冯艳秋说，“该标准的实施，在满足消费者更高营养需求，保护奶农利益和养殖积极性、促进优质生乳销售和利用，以及抵御进口乳制品冲击、提高农垦乳业和民族乳业国际竞争力等方面将产生积极的推动作用。”

为了推进该团体标准落地，中国农垦乳业联盟倡议发起“鲜活牛奶，健康中国”行动，让高标准转化为真行动，进一步推进行业自律和规范生产，为消费者提供具有更多活性营养物质、更加优质新鲜的巴氏杀菌乳，并协助相关成员单位做好品牌建设和产品推广，进一步促进农垦乳业高质量发展。

制定并推进团体标准落地，促进农垦乳业发展，是联盟服务成员的重要职责。自2016年以来，联盟已发布了《中国农垦乳业联盟产品标准生鲜乳》《中国农垦乳业联盟标杆牧场通用要求奶牛》等系列团体标准，引领牛奶质量上了新台阶，培育了多家农垦标杆牧场和农垦高寒生态牧场，示范带动养殖水平全面提升，在促进农垦乳业高质量发展中作出积极贡献。

“在高标准、严要求的团体标准引领下，在农垦企业的共同努力下，农垦乳业一定能够做出更好的产品，也定能为中国乳业企业走出当前困境、提升自身发展能力提供参考。”中垦牧乳业（集团）股份有限公司党委书记、董事长、总经理邱太明说。

在降本增效上下功夫

在牛奶消费情况短时间难以扭转的情况下，降低成本就成了相关企业使得上力的重要抓手。在大会“牧场盈利能力提升与可持续发展策略”专场活动上，与会人员共同探讨当前形势下的降本增效之策。

“所有成本中将近70%是饲喂成本，按照我们当前饲喂情况看，优化饲料配方、推进精准饲喂，实现降本是有空间的。”北京优博维尼科技有限公司总经理梁占东介绍，精准饲喂的核心就是保证所用草料的干物质含量精准、品质均匀一致，提高饲料消化率，进一步降低饲喂成本。

精准饲喂只是企业精细化管理的一环。“乳业企业要进一步推进降本增效，就必须从粗放式经营向精细化管理转型。”天津滨海嘉立荷牧业有限公司经理仇普斌认为。

在精细化管理的视角下，精准饲喂外的环节也有潜力可挖。

——优化牛群结构。“要及时淘汰低产、难配，体型差、乳房结构差、生病的牛，减少资金的占用。”天津市奶牛（肉牛）产业技术体系首席专家马毅建议，可以针对牛场建立育种方案，推进育种数据采集标准化、数字化，开展奶牛核心群选育和自主培育优秀种公牛的研究，进一步扩繁推广优质良种奶牛。

——关心牛群健康。“只有健康的牛群才能发挥最大的产奶潜力。关注奶牛健康，就是挖掘降本潜力。”切迟杜威大客户经理高杨泽说，“要针对相关疾病，开展区域化、特定病种的防治方案制定，降低奶牛的因病损失。”

——控制制造费用。“牧场设计要进一步优化，减少空间浪费。相关设备选择要有前瞻性，进一步推进环保节能设备的使用。”现代牧业（集团）有限公司副总裁兼集团技术总工程师张学在经验介绍时表示，“开展场内设备油改电，推进人工智能进牛场，推动牛群粪便用于发电，降低设备用电成本。”

“加强在养殖、加工、流通等环节管理上的精细化程度，充分分析影响每个环节成本的可能因素，在可变动成本上就可能找到下降的空间。”张学表示。

在团结协作上再迈步

走进大会产品展示区，不仅可以品尝到新鲜的巴氏奶，还可以看到转盘挤奶器、畜牧风机智能控制柜、自走式全混日粮制备机、蹄浴液等产品。面对行业低迷的现状，中国农垦乳业联盟广发“英雄帖”，邀请养殖、加工等多个环节的相关企业参会，给他们提供相互交流、展示最新“绝技”的舞台。

乳业低迷，更需要凝聚各环节的行业力量，携手共渡难关。

“低迷是整个行业的事，不能仅仅依靠养殖、加工或其他单环节的单打独斗来解决。”农垦乳业联盟产业专家组组长宋亮表示，“进一步整合资源，汇聚行业力量，推动整体创新，是应对当前乳业低迷形势的需要，也是进一步推动乳业发展的需要。”

汇聚行业整体力量，完善合作共赢机制，联盟一直在推进。此次大会上，联盟又加入4位战略合作伙伴。目前，联盟已有成员企业24家，加盟企业2家，战略合作企业30家左右，涵盖了乳品企业、奶牛养殖企业、机械企业、药业企业和相关科研院所等。

凝心聚力推进农垦奶业高质量发展，还要有精神引领。“联盟成员单位要继续发扬‘艰苦奋斗、勇于开拓’的农垦精神，做奶业振兴的重要参与者。”农业农村部农垦局副局长程景民强调。作为农垦系统的精神文化旗帜，农垦精神激励了一代又一代的农垦人，成为凝聚农垦人、推进农垦事业的重要力量。

推动农垦乳业乃至中国乳业的发展，同样需要进一步发挥行业文化的作用。“没有奶业文化自强，奶业就不能振兴。”原农业部常务副部长刘成果表示，希望农垦乳业主体成为中国奶业文化的模范践行者，培育和践行以勤为核心的奋斗精神、以智为核心的科学精神、以诚为核心的奉献精神，践行奶业的核心价值、社会责任、管理文化和竞争文化。

“期待通过这次会议的交流与讨论，能够取得更多的共识，积累更多的智慧，汇集更多的力量，为我国新时期奶业走出困境、迎接新的发展，作出更大的贡献。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示。

来源：《农村工作通讯》2024年第22期

编辑：李贝贝

监审：王雪梅

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聚焦三农热点，服务农村干部；解读党的农村方针政策，宣传党中央、国务院、农口部门工作部署，交流各地农村改革与发展经验。《农村工作通讯》是中华人民共和国农业农村部主管，中国农村杂志社主办的全国性重点综合刊物，上世纪50年代由毛泽东主席亲笔题名。

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