研究结果表明,每天喝4杯以上咖啡,可以降低头颈癌发生危险。
英国报纸《卫报》23日(当地时间)报道称，国际头颈癌流行病学联盟研究组将上述研究结果刊登在美国癌症学会学术杂志《癌症(Cancer)》上。
头颈癌是除大脑和眼球中发生的肿瘤外,发生在头部和颈部各处的恶性肿瘤。 发生于脸部、鼻子、颈部、口腔、喉、咽、唾液腺、甲状腺等,是全世界第七大最常见的癌症。
研究组分析了在欧洲和北南美进行的14项研究数据。 数据中包括了9548名头颈癌患者和1万5783名没有癌症的病例。
研究组分析了从研究参与者喝咖啡有无咖啡因到消费多少咖啡和茶的问卷调查的结果,观察了头颈癌和咖啡、茶消费的关联关系。
研究结果显示,每天喝4杯以上含有咖啡因的咖啡的人比不喝咖啡的人患头颈癌的概率低17%。 患口腔癌的概率低30%，患咽喉癌的概率低22%，患下咽癌的概率低41%。
脱咖啡因咖啡也与头颈癌发生危险减少有关。 喝无咖啡因咖啡的人患口腔癌的概率比不喝的人低25%。
每天喝1杯以下的茶时,发生头颈癌的危险比不喝时减少9%,发生下咽癌的危险低27%。
虽然咖啡和茶对头颈癌产生潜在保护效果的确切机制尚未查明,但据推测,咖啡和茶中的咖啡因、绿原酸、儿茶素等多种抗氧化成分将起到预防癌症的效果。
主导研究的美国犹他大学医学院教授元-秦艾米-李(Yuan-Chin Amy Lee)表示:"确认了咖啡和茶的消费对头颈癌和其他癌症的效果,还包括了无咖啡因咖啡也会产生积极影响的观察结果","但是咖啡和茶的消费习惯非常复杂,为了将其与癌症危险联系起来进行分析,还需要进一步研究"
英国国王学院伦敦营养学名誉教授汤姆桑德斯(Tom Sanders)补充说:"统计分析中很难完全消除香烟和酒精等物质的扰乱效果","经常喝咖啡和茶的人很有可能避免饮酒或吸烟等有害行为,因此患癌症的危险较低"
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