武书庚:我国鸡蛋行业的规模化、集约化发展其实大有空间;兴芮农牧:十年间,大午金凤累计推广5.5亿只蛋鸡

民生   2025-01-06 09:43   河南  

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中国农业科学院蛋产业专家团团长武书庚:我国鸡蛋行业的规模化、集约化发展其实大有空间

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在接受川观智库采访时,中国农业科学院蛋产业专家团团长武书庚表示,参考西方发达国家经历的分散生产到集中经营过程,我国鸡蛋行业的规模化、集约化发展其实大有空间。
总的来说,全国鸡蛋养殖规模化率已经很高,规模化中小户是供蛋主力。武书庚认为,针对鸡蛋产业,规模扩大是未来趋势,适度规模化养殖要成为主流,另外也需要少量超大规模化(在中国,现行蛋鸡养殖企业的规模划分通常依据产蛋鸡存栏数界定,通常30万只以下为中小型场,大规模化在100万只以上,而多名行业人士认为超大规模化应该超过2000万只以上)。
在技术层面,鸡蛋具备多元化细分发展的条件。武书庚介绍,通过现代化的新技术、新设备、新工艺,可以改善饲养环境、调整饲料配方、管控蛋鸡体质,产出无菌无抗的安全鸡蛋,营养特需型的“硒强化蛋”“ω-3强化蛋”“DHA强化蛋”“叶黄素强化蛋”等功能鸡蛋也不在话下。
在蛋品加工方面,含皮蛋、咸蛋等传统再制蛋在内,我国鸡蛋加工比例为5%—7%,而液蛋、蛋粉等蛋品深加工率仅为2%左右,美国蛋制品加工比例达33%,日本更高达50%。少了加工环节,蛋品利润空间小了很多。
面向未来,实验室“产蛋”是“节粮饲养”思路的延展。武书庚表示,在不久的将来,实验室“生产”的蛋会越来越常见,“我们叫生物合成蛋产品。随着生物合成技术的进步,实验室合成的鸡蛋,能完全与动物源产品一样,可以大大地节省粮食、土地。是科研、政府鼓励的方向。”

兴芮农牧:十年间,大午金凤累计推广5.5亿只蛋鸡

兴芮科技副总裁刘青山©兴芮农牧

2024年,兴芮农牧建设的国内首家数智化蛋鸡育种场正式落成,该厂与娄山原钟场形成联动,两场共计饲养 7 万只原种鸡,涵盖 26 个品系。借助先进的基因组育种技术,成功将遗传进展速率加快 30%,选择准确性提升 20% 以上,大幅提高了育种效率与质量。2015年,兴芮自主研发的大午金凤配套系品种横空出世,其综合技术达到国际领先水平,两年内实现从 “创建场” 到 “示范场” 飞跃,创造疾病净化最快纪录,彰显出强大的技术实力与发展潜力。

兴芮自主研发的 “芮芯壹号” 基因组抗性育种芯片及配套的基因组液相芯片检测平台,自第 15 世代起正式投入使用,开启了蛋鸡育种精准化、高效化的新篇章,目前已应用了3个世代,后期蛋品质提升了20%、总产蛋数提升了8.9枚,效果显著。此外,针对蛋鸡产业的 “种、料、病、管” 四大关键环节,企业整合各方优势资源,汇聚行业顶尖智慧,成立兴芮家禽研究院,为产业的可持续发展提供源源不断的智力支持与前沿技术支撑。

兴芮还推出全新改良版大午金凤,关键性能指标显著提升,一经上市便广受好评,被评为 2024 年主导蛋鸡品种。同时,“芮芯壹号” 基因组抗性育种芯片成功发布,为整个蛋鸡产业的升级换代提供了核心驱动力。回首 2015 年至 2024 年,大午金凤已在全国 31 个省市区累计推广 5.5 亿只,为丰富我国蛋鸡品种多样性、保障禽蛋供应作出了突出贡献。

华裕王连增:蛋鸡产业结构将进一步优化,华裕持续“保量”“保质”发展

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王连增“与生猪、白鸡、黄鸡等产业一样,我国的蛋鸡产业也步入了产能饱和、利润增长缓慢的阶段,未来产业集中度也将进一步集中。”王连增表示,通过淘汰落后产能,蛋鸡产业将进一步实现结构优化;另一方面,鸡蛋品质也将持续提升,可生食鸡蛋、有机鸡蛋、蛋品加工等都是未来产业向“高质量发展”迈进的方向。

蛋鸡种源方面,我国一直坚持国产与进口“两条腿走路”。但目前来看,以海兰为主的进口蛋鸡仍占我国高产蛋鸡的主流市场。王连增表示,作为国内主要的蛋种鸡企业,华裕一直在蛋鸡“保量”“保质”方面持续发力。

受国外禽流感疫情影响,近几年我国蛋鸡引种持续受阻。在华裕、国家有关部门和美国海兰公司等多方面的共同努力下,2024年华裕引进2批共计7.3万只蛋种鸡,可年供商品蛋鸡6亿只,有效解决了我国蛋鸡供种问题。

另一方面,华裕也在不断学习国外先进经验,不断提高生物安全标准,保证商品蛋鸡品质。目前,鸡群沙门氏菌,MG、MS、禽白痢等疫病净化工作都做到了行业前列。

中国前10大蛋鸡养殖企业中,华裕的客户就占了6个,这是对我们最大的肯定。”王连增表示,华裕能走到今天,离不开各个合作伙伴的共同努力,勃林格便是其中典型的代表。希望未来勃林格能有更好的、适合高端企业发展的生物制品。通过强强联合,华裕与勃林格携手将在未来的中国蛋鸡市场向更高端的道路前进。
来源:蛋品世界、鸡病专业网综合


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