柴胡，为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，其性微寒，味苦、辛，归肝、胆经，具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷等功效，主治感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
相传过去有一柴夫在山上砍柴时，不慎掉落山谷。幸运的是，他抓住了一根藤蔓，才没有继续下坠。但山谷幽深，由于长时间暴露于寒冷环境以及身体疲劳等因素，柴夫感染了风寒，身体倍感虚弱，他想尽办法也无法向上攀爬，只能在山谷中等待救援。
在山谷中，柴夫发现了一种奇特的植物，其叶子细长，开着黄色的小花。由于饥饿难耐，柴夫尝试着食用了这种植物的叶子和根部。没想到，食用后不久，他感觉身体变得轻松了许多，之前在山谷中受的风寒之症也减轻了不少。
过了几天，一位采药人路过山谷，听到柴夫的呼喊，将他救了出来。柴夫向采药人讲述了自己的经历，并提到了那种神奇的植物。采药人对这种植物产生了浓厚的兴趣，便在山谷中仔细寻找，采集了一些样本回去研究。经过试用，采药人发现这种植物确实对治疗一些病症有效果，尤其是对于发热、肝郁等症疗效显著。因为这种植物是柴夫发现的，采药人便将其命名为“柴胡”。
这个故事展现了柴胡治疗风寒感冒的功效，但需注意，柴胡其性微寒，若体内阴虚火旺或阳气亢盛，使用后可能会加重病情，导致患者容易出现口干舌燥、大便干结、头晕、头痛、耳鸣、烦躁等症状，因此，阴虚阳亢者需慎用或忌用。
