祁东县融媒体中心11月14日讯（记者：肖渌璋 黄全魁 胡冬艳）山岭薄地栽红薯，霜降之后红薯香。时下，正是红薯采收时节，在杳湖省级湿地公园管理处志冲村皇帝岭大坪山上，山脉绵延一片，将祁东与邵东连接，站在大坪山上眺望，一片片红薯地绿意葱茏。
11日，记者在大坪山看到，今年71岁的志冲村村民李新民正挥动手中的锄头挖着红薯，额头上挂着大滴的汗珠，锄头在空中画上一道道美丽的弧线。李新民个头不高，身材瘦削，眼睛有神，疲惫的脸上尽显红薯丰收的喜悦。
志冲村皇帝岭大坪山位于祁东、邵东两县交界之处，土质肥沃疏松，土壤通气性好，光照充足，雨量适中，一年四季分明，无霜期长，气候资源丰富，温光水基本同季，有种植红薯的历史传统和绝佳条件，种出来的红薯色泽鲜、品质好、产量高。
李新民正躬身将地里的红薯翻出来，抖落掉泥土，放在一旁，成堆的红薯个头并不大，外皮颜色和红土壤相近，色泽鲜亮，薯形规整，出淀粉率高。“我今年种了5亩地的红薯，这边山坡平整一点的山地种的都是红薯，高山上太阳充足，产出淀粉多。”他笑着说。
将挖出来的红薯运到山下是个大难题，虽然只有一公里的距离，但山路陡峭，运输起来困难。于是，李新民自制了两台“车”，一台无轮竹扁，一台有一个轮子的拖车。他将挖出来的红薯用蛇皮编织袋装好绑好，在陡峭的山路将蛇皮编织袋搬到竹扁上，用一根麻绳拖着运输到平坦的路段，然后换上准备好的有轮子的拖车，到陡峭的山路段再换上竹扁拉运。“我们这里山地多，能种的地都在山上，大家都是这样做的，办法总比困难多。”李新民说，“每天早上7点就上山开始挖，上午运四趟，下午运四趟，一趟运80公斤，一天挖红薯1200斤左右。”
在李新民家中，过滤晒干的红薯淀粉被一袋一袋包装好，“今年能打出两千斤的红薯淀粉，现在赶着这个晴好天气，把红薯都挖出来打成淀粉。”他笑容满面地说。
近年来，该村因地制宜，利用当地高山盛产红薯的资源优势，大力发展红薯产业，加工制作红薯干、红薯粉，提升红薯产品附加值，助力老百姓增收致富，助力乡村振兴。
志冲村党总支书记曾鹏杰说：“红薯种植业是我们村的传统产业，目前全村种植红薯六百余亩，今年收成比较好，每亩可产900斤，村里鼓励老百姓进行红薯深加工，红薯干、红薯饼、红薯粉丝，每户可额外增加一千多元，村民们的钱袋子更鼓了。”
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