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饮食不规律、吸烟、喝酒、作息混乱……高血压是一种很常见的慢性病，它的主要作用器官是心脏和血管。在早期，这些器官可能没有明显病理改变。然而，长期的高血压会引起心脏左心室肥厚和扩大，也会引起全身小动脉病变，导致一些重要的器官，如心、脑、肾等组织缺血和变性，形成微动脉瘤。血管一旦破裂，极有可能形成血栓，造成梗死，因此被称为“无形的杀手”。高血压的病人大多数都没有明显的症状，仅仅在测量血压或者发生心、脑、肾等并发症时才会被发现。所以，高血压这一疾病的诊断大多数被延迟，现在没有发现症状也不代表血压就是正常的。![]()
我们每个人都离不开盐，一旦体内缺少盐分，就会造成体内含钠量过低，会出现食欲过低、四肢无力，发生眩晕；严重的时候更会出现恶心、厌食、心率加速等。
当摄入食物中的钠之后，大多数人能够将多余的钠通过尿液排出。然而，当钠元素摄入过多，体内就会滞留钠离子。而钠离子主要参与细胞外渗透压的调节，当人体内钠离子含量过高，会造成血液的渗透压增高，组织间的水分可能会透过血管壁进入血液，从而引起血液容量的增加，导致血压增高。
此时，这个必需又美味的东西就变成了极具杀伤力的健康“杀手”，它可能会导致：减盐有三原则：少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。平时可以注意以下几点。使用定量盐勺。定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺，一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜超过2克盐。更多选择新鲜食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易储存食材。选择更加健康的烹饪方式，如蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。烹饪菜肴时，可在出锅前放盐，尽量避免使用其他咸味调味品来重复调味，如想增加风味可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代。食品营养标签上的钠（Na）表示含盐量的高低。购买食品时应警惕含盐量高的食材，如：①调味品：味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等；③熟肉制品：香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等；⑤零食：甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等，它们虽然以甜味为主，但里面也含有很多盐。“不吃盐没劲儿”，是在以前缺盐、几天都吃不到盐的日子，尤其是体力劳动者，人体流失的钠得不到补充，出现电解质紊乱，身体乏力，于是有了“不吃盐没劲儿”的说法。目前，我们的平均食盐摄入量远远超出了生理上的需要量，不需要额外向食物中添加食盐。与此相反，减少盐的摄入可以获得血压降低等益处。这是味蕾的一种感觉。我们的味蕾需要2—6周时间来适应这种变化，当我们适应了这种较淡的味道，味蕾就可以感受到食物本身的鲜美味道了。
减盐酱油是指以大豆和/或脱脂大豆（食用大豆粕）、小麦和/ 或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵后通过减盐技术制成，对比日常使用的酱油含盐量减少1/4以上。但仍需要根据盐的摄入要求，定量使用。
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