大师亲授 美味升级
在黑龙江空管分局后勤服务中心食堂，一场美食升级之旅正悄然开启。为践行高质量发展理念，全方位提升服务品质，提高食堂员工岗位技能，丰富菜品与面点种类口味，从而为职工提供更优质的餐饮服务，按照黑龙江空管分局2024年年度培训计划，后勤服务中心食堂精心筹备了一场精彩的培训。11月18日、19日，食堂特别邀请了黑龙江省餐饮行业协会的资深厨师与面点师，在机场食堂和市内办公楼食堂为食堂员工带来了两场别开生面的技能培训。
一、技能培训，全方位提升厨艺素养
此次培训活动，主要围绕食品安全、营养搭配、烹饪技巧、投料标准、节能降耗、面点制作等方面展开。资深厨师们倾囊相授，通过理论讲解、现场演示和互动交流等多元方式，向食堂员工传授多种菜品的烹饪方法与技巧。从精妙的刀工到火候的精准把控，再到调料的巧妙搭配运用，每一个环节都讲解得细致入微。同时，面点师们也展示了传统面食、特色糕点等多种面点的制作诀窍，让食堂员工大开眼界，收获满满。
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二、实战演练，点燃创新激情
理论学习之外，实战演练环节更是精彩纷呈。两个食堂的厨师和面案师傅充分利用下午开餐间隔时间，在不影响正常供餐的前提下积极参与。他们怀着虚心求教的态度，与资深烹饪大师和面点师就食堂菜品及面点进行面对面深入交流。在大师们的悉心指导下，员工们亲自上手，体验从食材准备到成品制作的完整流程。这一过程中，员工们不仅对烹饪技巧有了更深的理解和掌握，创新思维也被充分激发，提出了不少新颖的菜品与面点创意。
在面点装饰与摆盘方面，面点师们更是匠心独运。她们巧妙运用各种食材和装饰品，将面点打造成令人惊艳的艺术品，给人带来视觉与味觉的双重盛宴。
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三、品质提升，塑造全新美食体验
此次技能培训活动，不仅提升了食堂员工的厨艺水平，更为食堂的餐饮服务品质注入了新的活力。后勤食堂将积极融合此次培训成果，持续推出新颖美味的菜品与面点，为分局职工提供更优质、更多样化的餐饮选择。同时，食堂将持之以恒地加强员工培训，不断优化服务质量，全力打造美食新体验。
这是一场美食、匠心与创新交织的传奇旅程。随着培训圆满落幕，食堂员工不仅厨艺精进，更在心中种下了对美食不懈探索的种子。食堂将不断推陈出新，将烹饪与面点艺术融入每一餐每一食，为分局职工创造前所未有的美食享受。食堂将始终坚守为职工做实事、办好事、解难事的后勤服务理念，紧密结合实际工作，满足职工对美好食堂的殷切期待，全面提升分局职工的获得感和幸福感。
来源：黑龙江空管分局后勤服务中心食堂
