“霸气羊肉串”销售25000串，爆肚销售6800串，奶油炸糕销售1300份……历时47天的京彩灯会圆满落幕，期间覆盖中秋、国庆双节，接待国内外游客50余万人。记者了解到，东来顺3个摊位的爆款产品大获游客好评，喜获京彩灯会销售冠军。
在京彩灯会正式开幕前，东来顺集团领导班子、品牌中心、餐饮管理分公司和诺德店先后召开了多次专题工作研讨会。针对“京彩生活汇”和“京彩大道”主题区域的3个展位的整体形象展示、产品结构内容及宣传推广渠道等方面进行了精心的筹划，并制定了《京彩灯会市集项目管理清单》。该集团通过提前对园博园实地考察调研，做好前期准备工作，并将产品原材料进行充足备货，确保灯会活动的顺利进行。
前期，东来顺集团品牌中心和餐饮管理分公司分别针对3个展位的背景墙板和产品吊旗进行了设计，并购置了贴合灯会主题的发光头饰、展板、追光灯等物料，既传递了东来顺的品牌文化，又提升了展位整体的形象和吸引力。为进一步吸引更多的客流，9月底还增设两组以东来顺LOGO和IP“来来羊”为元素的醒目灯箱。同时，为赋能更多的品牌文化，将主展位增置了电视大屏，循环播放东来顺集团宣传片和《西去东来》话剧主题曲，让路过和排队的游客在潜移默化中加深对东来顺的记忆。
“霸气羊肉串”是此次京彩灯会的爆款产品，选用羊霖肉、肉质细嫩、口口留香，爆肚、奶油炸糕、铁板鱿鱼也是诸多游客的“心头好”，还有受到众多游客追捧的同仁堂联名款“熬夜元气茶”……随着天气的转凉，根据游客消费需求的转变，东来顺集团餐饮管理分公司积极调整展位整体产品结构和品类，增加了“小碗涮羊肉”新品，提高了热饮数量的占比，售卖的产品得到不断地优化，产品结构进一步完善，销售额得到进一步的提升。
游客史女士说：“中秋节带孩子来了一次灯会，当时没吃到羊肉串，今天听说灯会要闭幕了，赶紧带孩子又来了一趟，特意来吃羊肉串，味道好，而且货真价实。”
中秋假期客流量大，展位前游客聚集较多，导致顾客等候时间较长。餐饮管理分公司及时调整，增设排队隔离带，划分3列爆款产品排队队伍，并设置工作人员维持秩序，排队、收银变得井然有序，效率和收入得到了大幅度提升。为缓解排队游客的焦急心理，工作人员还贴心地送上热饮，让服务更加暖心，让游客夜间游园更有温度。
此次灯会活动，东来顺诺德店派出灯会专项工作组，为保证食材的新鲜，员工们每天早上6点进行羊肉串、爆肚、奶油炸糕等产品的备货。同时，熬制饮品，下午3点进行卸货拉货进园，直到晚上11点营业结束。灯会期间，东来顺集团总部部室、餐饮管理分公司的干部员工积极投入到灯会的支援工作中。在东来顺集团上下通力合作下，东来顺获得了此次京彩灯会的销售冠军。下一步，东来顺集团将总结这次灯会的经验，备战2025年春节京彩庙会，再次与公众见面。
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记者：夏 晖
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