为切实加强校园食品安全监管工作，用心守护秋季开学“第一餐”，9月2日，叶县市场监管局副局长李正本带领餐饮监管股，联合昆阳、九龙、盐都市场监管所执法人员，对辖区各学校食堂、集中供餐公司开展食品安全监督检查行动。
在学校食堂，执法人员围绕学校食堂食品安全主体责任落实情况，对从业人员管理和培训、原料采购、贮存、加工制作、索票索证资料、后厨三防设施及卫生、餐饮具消毒清洗、食品留样及上学期食品原材料清理情况进行了重点查看。同时，执法人员还要求各学校（幼儿园）要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食材，确保食品加工烧烂煮透，生熟分开，防止交叉污染；指导学校深入开展反食品浪费宣传教育，倡导由老师带头做起，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，践行“光盘行动”。
在配餐公司，执法人员深入食品操作间，重点对公司食品安全管理制度、加工制作环境、库存食材、食品留样、食品原料进货台账及从业人员健康管理等情况
进行全方位检查。并对配餐车辆送餐分餐情况进行随机抽样检查，动态跟进配餐质量和安全，确保学生用上“放心餐”“安心餐”。下一步，叶县市场监管局将进一步聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，加大食品安全监督和抽检力度，及时排查、消除食品安全风险隐患，切实保障广大师生饮食安全。
NEWS
