闪光灯前，一袭白衣一顶礼帽，持扇传播茶文化……自创办“泽悟茶业”8年来，洪铭泽在武夷岩茶的文化历史中巧妙融合水墨画、毛笔字、太极等“国潮”元素，并与网络直播有机结合起来，开设短视频自媒体账号“茶人阿泽”，目前，拍摄视频近1000条，全网粉丝10余万，播放量已突破2亿次，成为名副其实的“网红茶人”。
“茶人阿泽”在拍摄视频
洪铭泽1991年出生于武夷山茶叶世家。从少时耳濡目染，到在钢材贸易中赚取人生第一桶金后的静心思考，他清楚的认识到，相较于钢材的“冰冷”，茶有温度、有灵魂，可以为生命赋能。
2016年，洪铭泽投入资金，新建厂房，开办了武夷山泽悟茶业有限公司。“泽为茶本、悟为我心，茶是大自然赐予人类的福泽。我是土生土长的武夷山人，带着一种传承家乡文化的情结，就用了这个名字。”在种茶制茶时，洪铭泽总是用熟悉的武夷山话跟老乡们交流。
夜间的制茶车间里，机器轰鸣。理条机、烘干机、炒茶机不停运转。工作的间隙，洪铭泽将沸水注入茶碗，茶叶立马鲜活起来，一壶香茶即成。端看茶汤清澈，细嗅茶香沁人，细细品来，茶香里不仅有怡人的香气，还能感受制茶人的心境。
“其实做茶是很辛苦的，很考验人的耐心，一边熬更守夜、一边高温烘烤。”洪铭泽说，因为喜欢，所以觉得做茶也是一件很快乐很充实的事。“我不会调试好机器时间就去休息，我要一直守着，用手心去摸，感受它的温度、它的变化，直到达到我想要的效果。”
洪铭泽在制茶车间做茶
多年来，洪铭泽扎在武夷山中，深入研究武夷岩茶制作工艺，特别在武夷岩茶老丛水仙上做了深入调研，发掘梳理史料。撰写《武夷岩茶老丛水仙生产制作工艺》论文，发表在《福建茶叶》及《中国茶叶》专刊中。从老丛水仙的历史背景茶园分布、茶园管理到制做工艺和冲泡品鉴等方面，发起《老丛水仙行业标准》。其开发的“极丛”产品，首次以树龄标准梳理老丛水仙资源，受到业界和市场的认可。“极丛”和“极致品鉴”系列获亚洲国际设计大奖，洪铭泽也荣获创新中国茶·2023年度大会百佳创新人才奖。
作为武夷山市政协委员，洪铭泽更是发挥制茶技艺积极助力生态茶园建设。参与起草国家标准《生态茶园建设与管理技术规范》，助推茶产业绿色高质量可持续发展。对黄村老茶厂进行全面修缮与维护，并以此为生产基地，联接茶农1000余户，带动基地茶农增收20-30%。“我将立足乡土，探索茶文旅融合发展路径，带动更多村民就地就近就业，为推动乡村振兴贡献自己的一份力量。”洪铭泽表示。
全面修缮后的黄村老茶厂
如今，泽悟茶业拥有正岩核心山场100余亩及国家公园内生态茶园示范基地1000亩，年产量超过100吨，加盟店100多家，研发产品百余款，市场规模超2亿元……成长为南平市茶行业龙头企业。对洪铭泽来说，无论是种茶、制茶还是经营茶企，早已不是单纯的工作，而是融入了传承和社会责任感的漫漫征途。
来源：武夷山市政协办
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