文／本报综合外电报导
甜点是许多人在忙碌生活中，寻求片刻宁静的救赎。然而许多甜点师不只讲求味道口感，更将甜点推往艺术的境界。法国的甜点师阿莫里．葛瑞雄（Amaury Guichon），利用3D打印技术创作恐龙、动物、电影角色等逼真巧克力雕塑，独自一人从开模到完成，是兼具工艺与厨艺双重天分的巧克力大师；他常将作品分享在社群网站，至今累计1621万名粉丝追踪。
图／amauryguichon
今年33岁的葛瑞雄，14岁就开始学习料理，16岁时发现比较喜欢做甜点，花了2年在瑞士学习所有甜点制作方法，例如巧克力、冰品、糖果、甜面包类等，18岁至20岁再到法国雷诺特（Lenôtre）学校钻研巧克力雕塑。
图／amauryguichon
葛瑞雄在瑞士求学阶段，对巧克力展现高度执着，夺下学徒杯巧克力雕塑大赛冠军，于雷诺特学习期间，获得了「法国最佳甜点学徒」奖项，且由于表现杰出，他获雷诺特学校邀请，于戛纳分校担任讲师，这些经历都为葛瑞雄的巧克力表现力奠定深刻的根基。
天资聪颖的他，是少数跨足甜点及巧克力雕刻2大领域，同时也是杰出的天才型主厨，2017年起，他在美国拉斯韦加斯成立个人工作室，以主厨顾问角色、在全球巡回大师课程教学，2019年则成立了烘焙学校。但真正让他名闻国际的主因，是他在个人社群上不断发表惊人的作品。
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