复兴镇：香飘农家院
民生
2024-12-25 07:03
内蒙古
数九寒天，寒风凛冽，但在复兴镇的赫家小院，却是一片暖意融融、欢声笑语。在这里，火盆㸆大鹅与桲椤叶饼成为温暖与满足味蕾的绝佳选择，其独特的乡村美食文化与冬季生活魅力，吸引了众多游客前来体验。让人们在美食与冰雪的交融中，感受着独特的地域风情与生活乐趣。 走进赫家小院，一股浓郁的香气扑鼻而来，那是火盆㸆大鹅特有的香味。在热气腾腾的火盆旁，大家围坐一堂，品尝这道浓郁乡村味的美食。大鹅经过精心挑选，采用当年长成的优质肥鹅，经过前期工序的处理，再配上调料，放入锅中慢炖。炖煮至汤汁浓稠，鹅肉几乎脱骨时，便可将火盆端上桌。那热气腾腾的火盆，盛着色泽红亮、香气四溢的大鹅，瞬间弥漫在整个房间，让人垂涎欲滴。 据赫英宇介绍，这个火盆已经有50多年的历史了，最初是用于取暖的。在东北地区，由于天气寒冷，人们常常用火盆来取暖。有条件不好买不起火盆的，就用泥土自己烧制火盆，冬天用来取暖、烧土豆等。如今，这个火盆不仅成为了他们制作美食的工具，更成为传承乡村文化、展示乡村魅力的一个独特物件。 除了火盆㸆大鹅外，赫家小院的桲椤叶饼也是一道不可错过的美食。在制作桲椤叶饼时，要先将桲椤叶处理妥当，然后在表面将面糊摊匀，在面糊中央平铺一层调制好的馅料，再将桲椤叶对折包合，边缘处稍加按压使其黏合紧密，接着蒸制十五至二十分钟便可出锅。揭开锅盖，热气腾腾之中，桲椤叶饼那独特的清香与馅料的浓郁香气相互交融，让人食欲大开。 在这里品味着火盆㸆大鹅与桲椤叶饼的美味，感受着乡村美食文化与冬季冰天雪地的独特魅力，让人们在这片土地上找到了心灵的归宿和文化的认同。中华饮食文化蕴含着丰富的文化符号和象征意义，承载着浓厚的情感，体现了阿荣旗各族群众对美好生活的追求和向往。![]()
记者:李滢 黄鹤 周曼
