泸州老窖在全国首届白酒酒体设计师职业技能大赛上包揽冠亚军

时事 2024-11-11 17:48 四川

11月6日，由中国食品工业协会、中国就业培训技术指导中心主办的全国首届白酒酒体设计师职业技能大赛在泸州市举行，来自25个省（自治区、直辖市）的200名顶尖白酒酒体设计师同台竞技。泸州老窖代表队在大赛中包揽冠亚军，温璐菊、代小雪、陈永利、姚瑶荣获个人一等奖，李美吟荣获个人二等奖。

温璐菊

代小雪

陈永利

姚瑶

李美吟

（左右滑动查看）

酒体设计师是《国家职业大典2022版》中新列入的白酒行业的职业，首届白酒酒体设计师职业技能大赛吸引了全国各地酒体设计师高手参与其中。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇介绍，今年7月至10月，四川、贵州、山西、河南等25个省（自治区、直辖市）行业组织通过预赛、选拔和遴选等方式，最终确定200名选手此次大赛决赛。参赛选手涵盖全国白酒产业不同地区、产区和香型的酒体设计师代表，也代表了全国酒体设计的最高水平。

在赛制设置上，本次比赛突出了高标准、严要求，能全面展现出选手的能力与水平，特别是在实际操作项目中，每个参赛选手根据组委会提供的清香型、浓香型和酱香型原酒，自选2个香型品类，在规定时间内完成成品酒的酒体设计。如浓香型提供了泸州老窖、五粮液、洋河等27种比赛原酒，酱香型提供了茅台、郎酒、习酒等33种比赛原酒，选手需要通过品评、筛选、组合、勾调等环节，最终完成2个不同香型产品的酒体设计方案，并力争达到感官质量的最优化。

在颁奖仪式上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，通过此次竞赛，充分展示了各行业技能人才的精湛技巧，全面激发广大劳动者学习技能、提升技能的热情，推动形成尊重技能、崇尚技能的社会氛围。无论是传统行业还是新兴行业，选手们纷纷使出看家本领，展技能、亮绝活、比脑力、显身手，用实际行动诠释了技能成就梦想，匠心铸就辉煌的深刻内涵。

全国顶尖白酒酒体设计专家齐聚一堂，这场比赛也成为一个亮绝活、唱主角、展风采的舞台。本次泸州老窖代表队取得优异成绩，离不开泸州老窖酿酒有限责任公司酒体设计车间平日的高标准、严要求。酒体设计车间聚焦“人才强企”的发展主题，从成长培育、考核激励等方面着手，积极做好内培和外训工作，以期建设一支政治强、技术精、作风好的技术团队。一是常态化坚持岗位练兵和技术比武，以“年月周”为单位细化培训方案，提升尝评技术团队的专业水平，连续十余年被公司授予“先进班组”荣誉称号；二是加强行业交流，积极组织员工参加职业技能竞赛，并在全国以及省、市各级职业技能大赛中屡获佳绩；三是开展“导师带徒”工作，发扬公司“传帮带”的优良传统，将带徒数量和带徒质量纳入国家级白酒评委的个人考核，让泸州老窖酒体设计技艺世代相传。

当前，新一轮科技革命和产业变革方兴未艾，我国白酒行业也正在经历重要的转型期。更多白酒企业不再单纯追求产品香型的扩展，而是更加注重产品差异化和个性化表达，努力为消费者提供更丰富多样的选择。酒体设计是展示酒体个性特征、典型风格的重要一环，是白酒企业的核心技术，是决定产品质量、风格和市场竞争力的重要环节；酒体设计师是酿酒工艺技术的“核心技能岗位”，以专业素养和独特技能，为白酒产品赋予生命和灵魂。作为浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者，泸州老窖将以此次比赛为契机，在具体工作中充分发挥职业技能竞赛引领带动作用，以赛带训，以赛带学，以实际行动弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，让大家了解中国白酒文化，让世界品味中国。

来源泸州老窖企业文化中心

编辑罗洁责编周勇审核汤颂

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