继续印度旅游的故事，2019年去的。拖了5年都没有认真写作业帖。现在也不流行按照时间顺序的攻略了，所以换一种方式，用专辑归类的形式把一些有趣的主题记录下来。前两期已经出了枪械和阶梯水井，这期讲一下吃过的餐厅。其实有图片的只有三家，还有很多图但以前手机已经坏掉了，以后想起来再补充吧。
服务区的快餐店
首先是个旅途中的快餐。一大早从阿姆利则起飞，在新德里降落后，就马上赶路去阿格拉。所以早餐只好在高速公路上的服务区解决。就是参考司机和大多数人的内容瞎点，三个人花了504卢比。大概就是一种空心油炸的饼，配上咖喱酱料和一些洋葱柠檬。似乎是要把咖喱酱塞到饼里吃。
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504卢比在当时大约相当于人民币50元。这个路边的服务区还是挺干净的，没有反感的地方。毕竟新德里到阿格拉的高速，这是老外最多的样板公路了。泰姬陵就在阿格拉。
顺便说说在印度，点菜是个很痛苦的事情，要不停的比对各种看似英文字母，其实都是印度发音的词汇。即便选定了，服务员也很可能会问辣不辣、多盐少盐、素食不素食、花生过不过敏之类的。又耗精力又耗时间。大部分简餐我都直接选炒饭炒面这些比较熟悉的配方。专门去的馆子才会认真点菜。在印度还去了2次KFC，就是赶时间按图点菜多方便。而在选酒店时基本都选带早餐的，也能省点事。
阿格拉的网红餐厅
继续，这是在阿格拉的一顿晚餐。专门选了一个网红餐厅，当年还没有小红书，都是用大众点评和马蜂窝。这里有一种用陶罐煮的Biryani是必点。
餐厅环境还不错，正好有一大家子印度人正在聚餐。也有很多老外专门来这里吃。因为是晚上，我也搞不清地点在哪，下面就是这个陶罐做的Biryani，吃起来还是不错的，一种焖饭。后来我自己还尝试复刻：木子的食堂---Biryani
下面是roti，一种博饼，配套的是三种咖喱酱和小洋葱。感觉和早上高速服务区的吃法差不多。印度人确实都是用手抓来吃饭，对老外会给个勺子。
下面两个菜就让我惊叹，明明我点的是一个蔬菜和一个豆腐。结果上来两份糊糊。仔细找找还确实找到了埋没其中的豆腐。当然后来几天也都习惯了，很多菜都是以这种糊糊的形式出现。
这家店的小票，一共1700多，还有加收15%服务费之类的。第一行是两瓶水，在印度吃饭，确实咖喱味太浓厚了，需要大量的水配合服用。
在斋普尔的第一个晚上，继续探索网红店。这家名为LMB的餐厅是最红的，号称有拉贾斯坦最好的thali。塔利也是印度传统菜，就是一个大铁盘然后各种酱料和主食都摆上，以前我在斯里兰卡吃过一次。 这是一个素食餐厅。其实印度有很多素食餐厅，KFC都有素食的。不过口味都还ok，反正都是各种咖喱填满，有没有肉也感觉不大出来。这个餐厅明显和其他的不一样。首先呢，就是侍者衣着得体，各种问候（就是话多）；其次呢，是这里的印度女性，衣着现代，并不是街上看到的绝大多数穿着民族服装。有个插曲，一个白人老外带着一个印度贫民一样的人吃饭，侍者还上前交涉可能是衣着问题，也听不清。
上面这个菜是一盘蔬菜沙拉之类的，上面各种炸薯条一看就是迎合西方人。下面这盘又是Biryani，加了奶昔之类的。
终于到了主菜，就是下面这份浮夸的菜单。单人份价值585卢比，也是我在印度最贵的一道菜。上面罗列了各种原材料，不过基本上看上去都差不多。
就是下面这个大铁盘子，塔利，thali或者thaal的拼法吧。其实就是用薄饼拌着各种酱料。有一些也不是酱料，蔬菜和肉类也放在小铁盘子里。
对于这道菜，我的感觉其实还不错。后来正好在一本印度旅行书籍中，找到了作者也在这个餐厅吃这份thali的故事，这描述真是太好笑了。也是我们在印度吃喝的心声啊。
这本书叫《不可思议的印度》，作者的行程和我们基本一样，多了一个恒河畔的瓦拉纳西。我了解这本书其实是因为作者写的斯里兰卡攻略，她已经是凤凰台在斯里兰卡的记者了，公众号是斯里兰卡小妞。
这是在斋普尔的民宿的早餐，一般住酒店都尽量包括早餐方便一些。民宿没有自助式的早餐，但一大早酒店管家就会准备一个简单隆重的英式早点。说它简单嘛，只有一些面包果酱蛋糕水果之类的，说它隆重嘛，就是时刻都有个管家站在身后，随时帮你把咖啡和茶满上。就是那种may i help you，sir 的感觉。以前在斯里兰卡的民宿也是类似风格，比普通酒店有趣多了。而这家民宿也不普通，应该是个斋普尔贵族的房子，贵族去英国了，就留个管家当民宿。以后我写酒店帖再单独说吧。 印度教素食为主，在斋普尔街头，经常能见到各种卖菜阿婆。也是好奇拍了一些，其中绿叶菜很少，大部分是瓜果根茎类。洋葱、辣椒、黄瓜是各种菜式最常见的配菜。印度大米的米粒很长，挺适合做成焖饭炒饭的。当然印度大部分是蒸饭。而各种咖喱我就分不清了，就是粉末状一代一代的在路边卖。 大部分街头快餐的环境确实如各种视频，没有太卫生的管控措施。很多都是一大盘蔬果泡在咖喱里，配上蒸米饭，一起放在一个纸盘子里就一份一份卖出去。我也不敢吃。 其实即便是酒店的自助早餐，甚至是新德里机场的贵宾厅，菜式也都是各种咖喱为主。几乎就是一锅蒸饭，然后就是几锅红咖喱、黄咖喱、绿咖喱让你选。还好印度的瓶装水不贵，1元人民币一瓶吧，没有水真的受不了这么多咖喱。
唯一一次不用太烦恼吃饭，就是阿格拉去斋普尔路上的午饭，是司机推荐我们去一个路边自助餐厅。这个荒郊野岭的自助餐厅，门口有很多大巴，一看就是接待旅游团的。菜式和国内酒店自助餐差不多了，终于可以摆脱咖喱的困扰。600多卢比一位好像。 在印度待了七天，最后飞机回到香港时，下飞机就马上去吃了一碗牛腩粉。那感觉，就好像是从魔幻世界回到了现实.....这就是在印度吃饭的故事，下次讲一下在印度看到的各种动物吧。
