昨天，我在朋友圈宣布，我跟白先生每周辟谷一天，很多人担心我们的身体。必须告诉大家我曾经编辑过一本辟谷小书。
去年，我跟白先生辟谷了21天，收益良多，我在不同的场合都跟朋友分享过，问的人太多，我就整理了一个pdf文档，取名《辟谷小书》一共25页，谁需要了，我就发给谁。现在开了个人号，我就以公众号文章的形式分享给大家吧。此为第一篇。
这本小书的目录是：
壹
7天辟⾕指南
（张本伟老师提供）
总原则:用喝营养水替代进餐，水中自带能量。
每日水量:3升左右(以各阶段煮的水为主，温的矿泉水或温白开水补充，每日 合计3升左右的水量)。
第一阶段:白术甘草黄芪干姜汤
时间:第1-3天: 材料:甘草:20~30克;黄芪:10~15克;白术:10~15克;干姜:10~15克 方法:一次性煮:用水4升左右，武火(大火)烧开，而后用文火(小火)煮1小时左右至3升水，去渣，供全天温服。 多次煮服:每次少量水，多次煮水，温服。 泡水温服:遇到不方便煮水的特殊情况下，可以用开水泡水温服。
第二阶段:大枣枸杞桂圆汤
时间:第4-5天
每日食材:大枣枸杞桂圆汤:(全天可以喝)大枣5-9粒;桂圆肉一小把;枸杞一小把;
方法:同上，温服
备注:体寒体湿严重者，建议加第一阶段的白术甘草黄芪干姜汤
第三阶段:山药大枣汤
时间:第6-7天 每天食材:山药:300--500克(6两--1斤)，新鲜山药为佳;大枣5-9粒;
方法:同上，温服
备注:体寒体湿严重者，建议加第一阶段的白术甘草黄芪干姜汤
【备注】
只能喝煮出的水，不能吃果肉;不能喝咖啡、茶等饮料。女性辟谷养生期间如果 遇上生理期，可以适量加喝红糖姜汤。尽量在下午20点前喝完每天水量!
【辟谷群鼓励方法】
1、提前一周请大家备好物料。除药材外，还应该备有体重秤和养生壶。
2、记录体重:早上起来后，测下体重，默默记录，从第二早开始群内接龙“差 值”。每天接龙差值，看着体重往下降有激励作用。
3、低血糖可以吃红枣桂圆，或者吃巧克力。
4、一般并不会胃痛。
5、可以运动，以微微出汗为度
贰
14天回⾕指南
（张本伟老师提供）
回谷期最佳建议食谱
早上，一碗小米粥+1-2个鸡蛋。
中午:一碗小米粥+1小碗爱吃的青菜+1-2两瘦肉或者鱼片，都是热水煮熟尽量不 炒。
晚上:大枣煮水。 本食谱需坚持连续14天
回谷比辟谷还重要
回谷不能进入大鱼大肉，身体适应不了 坚持清淡滋润的回谷饮食14天，能够养成良好的饮食习惯 过午不食的饮食习惯坚持下来对不患少患癌症以及长寿有积极影响。
辟谷群鼓励方法
1、记录体重:继续每天接龙差值。差值接龙对于坚持回谷期饮食保持辟谷期胜 利成果有鼓励作用。
2、回谷期体重下降缓慢，但在持续下降。通常14天之后降的体重跟辟谷期相 当。
3、养成过午不食的习惯对健康有长久影响。
叁
相信科学
BBC纪录片:节食、禁食与长寿
本片介绍了节食与健康的关联，减重、心脑血管疾病、癌症、认知功能、胰岛素 敏感性、长寿......曾引爆BBC收视率，全球已有6亿人次尝试经节食这种全新的健康生活方式。
本片介绍了节食与健康的关联，减重、心脑血管疾病、癌症、认知功能、胰岛素敏感性、长寿……曾引爆BBC收视率，全球已有6亿人次尝试经节食这种全新的健康生活方式。
总结一句话:胖子没有长寿的。只有瘦子才长寿。按时吃饭并不重要，而是每日 摄入总量。间歇断食可以更健康——长期断食难以忍受，所以建议两天断食。
每顿吃饭，就像汽车一直在加油，消耗很大。所以需要踩刹车(断食) “生长因子”让人长高，但是也是癌症的促进因子，侏儒从来没有得癌症的。
英国人Michael去美国的几个地方进行了采访和调查。
1、101岁的穆斯林老爷爷（1911年4月5日生，本纪录片2012年制作）从八十岁开始进行马拉松运动，他的各项身体检查完全正常，没有任何疾病也没有吃任何药物。老爷爷的秘诀在于每天每顿吃很少，饭量是正常成年人的一半，几乎是小孩子的饭量。
2、Michael接下来采访了一个五十岁左右的男人（和Michael差不多大），这个男人坚持了几十年低卡路里饮食，大量水果蔬菜，少量蛋白质。两个人一起进行了各项身体素质和健康指标的测量（包括体重、体脂、平衡能力、反应能力和各项血液检测），虽然这个男人面部看起来也显老，但结果显示，他的各项指标远远优于Michael，甚至好多指标优于普通二三十岁的年轻人。研究人员指出，蛋白质的摄取会加速老化，促进生长因子的分泌，是引起癌症的一大重要因素。
3、生长因子。某个学者从侏儒症人群的研究发现，生长因子少分泌可以显著降低癌症及其他疾病的发生率。而三至四天的fast（禁食）可以显著降低生长因子的分泌。Michael进行了三天半的禁食，血液检测结果显示，生长因子降低了差不多一半。但一次禁食的结果能维持的时间十分有限，Michael在回国前又做了一次检查，生长因子水平又恢复到原先水平，甚至更高。（很可能是禁食之后大吃大喝了。。）
4、这种禁食太痛苦了，一般人很难实现。之后Michael又采访了另一个研究人员，找到了一种相对比较容易的禁食方法，既隔天禁食：禁食日只吃500大卡，相当于一顿饭；第二天非禁食日，想吃什么吃什么。美女博士指出，一般非禁食日人们会吃正常饭量的110%。
5、这种间断性禁食方法，被另一个学者用于小鼠的研究实验，结果表明，间断性禁食的饥饿感可以促进新的脑细胞产生，能有效防止老年痴呆。这种间断性的饥饿感的作用是长期低卡路里饮食没有的。
6、Michael回英国后，进行了为期5周的5-2间断性禁食，即一周中正常饮食5天，两天禁食，禁食期只吃早饭。5周结束之后，Michael的体重降低了12斤，生长因子降低了一半，血糖和胆固醇降低到正常水平。
这部纪录片来自《地平线》Horizon，由BBC制作，至今已经播出了五十季，一千多集。“地平线节目的目标是提供世界上最伟大的科学家和哲学家一个可以交流他们的好奇、观察和看法的平台，并将他们对世界的新看法引入到我们的日常知识。
明天我将连载另外几个学术研究，后天是我和白先生的感悟。
三川玲：儿童教育作家，与白滔滔合著有教育评论集《通往幸福的教育》；教育出版人，获国家五个一工程奖、国家图书奖，出版有教育三部曲《孩子：挑战》《神奇学校》《走进魔法店》。教育自媒体“童书妈妈三川玲”创始人。以写作入教育之道，发起创办幸福流全支持读写中心。
如果你想进一步了解我，可以读一篇文章
