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蜂蜜的价格市场乌烟瘴气！各种各样的蜂蜜，价格高低不一，便宜的几元一斤，贵的高至300-400元一斤，那到底天然蜂蜜的价格是多少呢？真 的有那么便宜吗？真的能卖至300-400元吗？
纯天然蜂蜜的价格？现在市场出现各种各样的蜂蜜，价格高低不一，便宜的几元一斤，贵的高至300-400元一斤，那到底天然蜂蜜的价格是多少呢？真 的有那么便宜吗？真的能卖至300-400元那么贵吗？下面小编为你分析一下。所谓纯天然蜂蜜就是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本 身酿造成熟的蜜。此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。
划分三类来分析如下：
第一类纯天然蜂蜜价格各地不尽相 同，有的商家用白糖酱油勾兑出的蜂蜜冒充天纯蜂蜜，这样的蜂蜜一般价格都很底，一般不会超过15元。为什么天然蜂蜜会这么低的价格呢？只有一种答案：假 的。因为成本低，所以价格才会这么低。试想一下。如果是真正的天然蜂蜜，就是蜂农养殖的，至少也需要3个月割一次蜂蜜。那成本就高了，需要时间。如果还卖 这么低的价格，蜂农的利润从哪里来？想想就知道了。
第二类人工饲养的纯天然蜂蜜。就是蜂农饲养的蜜蜂。饲养的纯天蜂蜜一般价格在30元 -70元。现在市场中这种类蜂蜜居多。价格相当量非常大。蜂农直销的蜂蜜一般不会超过50元一斤。很多商家都是购买蜂农的蜂蜜然后回去加工，浓缩，得到高纯 的蜂蜜，然后打上包装再出售，这样的一般卖45-65左右，话又说回来，其实这样加工浓缩过的蜂蜜已经算不上天然蜂蜜了。另外有一点要注意的：蜂场饲养的 蜂蜜有的是没有成熟的蜜。有的为了提高产量，会给蜜蜂喂白糖，然后3-4天就摇一次蜂蜜。这样的蜂蜜都是不成熟的，水份重。长时间保重容易变酸。这样的蜂 蜜一般都不会直接出售的，会卖给商家，让商家拿回去加工成浓缩蜜。
第三类纯天然野生蜂蜜。这类蜂蜜市场上比较难买到。为什么呢？1，纯天然 野生蜂蜜本身产量就很小。而且是非人工饲养的，那就更加难得了。再者说加工，这类蜂蜜都不加工的，直接用传统的方法压榨或者自然过滤。自然过滤的蜂蜜最 好。可以完整的保留下蜂蜜的营养。压榨的蜂蜜，也可以完整的保留蜂蜜的蜂蜜。但是在压榨的过程中，会有一些小蜂蛹被一压榨在一起，会掺杂一些蜜蜂的气味。纯天然野生蜂蜜，这类蜂蜜一般价格比较贵。大概在100元一斤-250元一斤
不过现在野生蜂蜜是被冒充得最多得，也是那些买假蜜得惯用伎俩，以目前野生蜂蜜的这个量，供采蜜人自己吃都不够，哪还有商品化的？买野生蜂蜜基本就是挨宰，小编也曾经多次在其他文章中对野生蜂蜜的概念区分进行过详细的介绍。
好的蜂蜜并不一定是你最需要的，你需要的也许只是物美价廉的蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
教你几招鉴别蜂蜜的简单方法
1、不管什么蜜，喝一口通常表现为甜而微酸不腻的口感和轻微麻辣的喉感。
2、滴在纸上不渗透，成珠状。这是蜂蜜的波美度，也就是浓度，在42度以上，放置数年不会变质。而有的打开有股酒味或热天起沫，证明浓度太低，水分含量高。不到42度的蜜达不到人体所需的营养。
3、把蜂蜜装到矿泉水瓶子里，200ml水加2-3勺蜂蜜用力摇会出现泡沫而且长时间不消失。
4、结晶，由于蜂蜜葡萄糖含量高，一般在常温13-14℃之间容易结晶，那是析出的过饱和的葡萄糖溶液。放在手指上轻轻捻一捻就慢慢完全融化。
这是简单的方法，当然有好多指标是需要化验的，比如酶值活性、酸度、灰分、铅、锌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、嗜渗酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、还有四环素族抗生素残留量等等等等。不但是纯蜂蜜，必须各项指标都合格才算是好蜂蜜。为了您尊贵的身体，必须慎重！
不同的蜂蜜颜色不同，从水白色到深棕色都有，主要由于蜜蜂采集的蜜源植物种类有直接关系，这是由于花蜜中所含的花色素所致，也与蜂蜜中的矿物质、花粉含量等有关。另外，就是同一个品种，其开花初期和开花末期的颜色也会出现差别；或者蜂蜜在贮存过程中，颜色也会逐渐加深等。这都是纯蜂蜜的物理特性。深色蜂蜜的矿物质含量高，浅色蜂蜜的果占还高，一般除了兼做面膜外，我建议选择深色蜂蜜。
成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制成天然蜂蜜前后大约需要15天左右，其过程主要经过两个方面的变化。
(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%-65%降止25%一下。也就是说你在一般蜂场看到或买到的就是含水65%左右的，没有经过蜂蜜的酿造充其量称之为花蜜，没有蜂蜜的价值，这点大家必须要明白。草庐蜂场生产的蜂蜜都是长达三周左右，水分在18 %左右，这就是草庐蜂蜜为什么效果好的原因。
蜜蜂中的采集蜂采集植物花的蜜腺分泌的花蜜，将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工（主要是花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和果糖）。
细心选购蜂蜜
在选购蜂蜜时，首先要看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质；其次要看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大，尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。此外，还可以闻气味，纯正蜂蜜有蜜特有的清香味，掺假蜜则香味淡；可以尝味道，纯正蜂蜜味道甜，口感绵软细腻，回味悠长，而掺假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。另外，在旅游过程中，建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜
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