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@阳城大厨
切磋厨艺的机会来啦
为进一步叫响我县文化旅游康养品牌，发掘阳城特色饮食文化，推动餐饮行业传承创新，助推阳城经济高质量发展，特举办阳城县晋菜晋味提升暨 “濩泽名厨”技能大赛。
大赛名称
阳城县晋菜晋味提升暨“濩泽名厨”技能大赛
大赛主题
展示阳城晋菜文化内涵，提升“濩泽厨工”烹饪技能
大赛时间
2024年11月中下旬
大赛地点
阳城县凤城镇北安阳村
组织机构
主办单位
阳城县科学技术局
阳城县人力资源和社会保障局
阳城县总工会
承办单位
阳城县餐饮行业协会
比赛项目及内容
本次比赛共设置六个赛项，均为个人赛。
比赛要求：
守正创新、节约实用、美味健康。
比赛项目具体如下：
（一）“濩泽名厨”评选赛
参赛选手参加综合考评。包括资料审查、理论考试以及技能考核（制作一款热菜、一款冷菜、一款主食，要求蕴含阳城康养元素）。
（二）“濩泽小吃”技能赛
赛选手制作一款阳城本地小吃或蕴含阳城元素的小吃。
（三）“濩泽名菜”技能赛
参赛选手制作一款阳城名菜或蕴含阳城元素的菜品。
（四）团餐热菜技能赛
参赛选手以10人为目标客户群，每位成本不超6元，制作两款热菜。
（五）团餐凉菜技能赛
参赛选手以10人为目标客户群，每位成本不超6元，制作两款凉菜。
（六）团餐主食技能赛
参赛选手以10人为目标客户群，每位成本不超过6元，制作两款主食。
参赛报名
报名方式
濩泽名厨评选赛、濩泽小吃技能赛、濩泽名菜技能赛由从事餐饮行业社会经营主体择优推荐。团餐热菜、凉菜和主食技能赛由有职工食堂的企事业单位择优推荐。
报名结束后由大赛组委会组织对选手资格进行初审，将符合条件的参赛选手名单报组委会办公室备案。
报名时间
截至2024年11月15日
报名地点
阳城县科学技术局（地址：阳城县行政办公区8号楼407办公室；联系人：郝海娃；电话0356-4225976）
阳城县总工会（地址：西汉线旁卧庄村北，一楼职工服务大厅；联系人:宋亚鹏；电话:0356-2369885）
阳城县餐饮行业协会（地址：阳城县新阳东街51号；联系人：刘杰；电话：18734602639）
报名条件
（1）拥护中国共产党的领导，热爱祖国，遵守国家政策法规和餐饮行业的各项规章制度；
（2）年满18周岁以上，具有本县户籍或在本县域范围内从事餐饮行业3年以上；
（3）无不良犯罪记录和失信记录；
（4）团餐项目参赛人员须为企业职工或从事职工餐厅工作3年以上的人员。
奖项设置
（一）个人赛奖项
每个赛项分别设置一等奖1名，奖金1500元，奖牌一块，荣誉证书一册；二等奖2名，奖金1000元，奖牌一块，荣誉证书一册；三等奖3名，奖金500元，奖牌一块，荣誉证书一册。
濩泽名厨一等奖选手另奖励奖牌一块，荣誉证书一册，“濩泽名师”服装一件；二等奖、三等获奖选手另奖励奖牌一块，荣誉证书一册，“濩泽名厨”服装一件。
（二）优秀组织奖
设优秀组织奖若干名，各奖给奖牌一块。
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来源：阳城县餐饮行业协会
编 辑：杨宇婷
责编：杨宇婷
监制：冯红波
