（“听我说”之952）
沧州盐山：“刺猬”“麦垛”闹元宵，丰收吉祥财源来
（视频）
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。沧州盐山县部分村庄有蒸面食“刺猬驮元宝”“麦垛驮元宝”等花样的传统。元宵节前，农户要发面蒸刺猬、麦垛。
（中间为裕康馒头房经营者范秀娥）
如今，有些卖面食的作坊，比如，北京新发地盐山分市场裕康面食店大量出售蒸熟的“刺猬”“ 麦垛”。
在北京新发地盐山分市场有家裕康面食店，负责人范秀娥正带领她的10多个员工加紧蒸制面食“刺猬”“麦垛”。只见她们将切好的白菜、豆皮、豆干、馃子和粉条制成馅，用来包刺猬，将面皮放入适量的馅料，包裹成刺猬的形状，密封口缝，用剪子剪出刺猬的刺，放上一小块厚面皮，当成元宝。蒸熟后，再用笔点上两个黑眼睛，往元宝上点上一个红点。一个刺猬就做好了。
老人说，蒸食不仅用于供奉祖先，还要放在每间屋的窗台上。民谣有“刺猬刺猬拱拱地，往家驮那人民币；刺猬刺猬拱拱天，往家驮块大金砖；刺猬刺猬拱拱门，往家驮那金和银”，因“蒸”与“争”字同音，期盼新的一年蒸蒸日上。“刺猬”是财神，“麦子跺”期盼新的一年粮仓满垛，是个丰收年。这些习俗反映了人们对财富的向往和对美好愿景的追求。
盐山裕康面食店的年糕、大饼、面花、窝头等也深受消费者欢迎。
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