最近我才慢慢意识到，这些年学习的大部分常见火灾的燃烧都和我小时候老家的大灶台、火炕相似。
火炕应该是东北人智慧结晶之一了，充分利用了烟囱效用，而且让烧火做饭的烟气能量得到充分的利用，尤其是冬天的晚上，睡在暖暖的炕头被窝里面，甭提多舒服了。
为啥说灶台火炕跟现在很多常见的火灾很像，就拿现在的居民住宅搂火灾来说，楼梯道内物品起火，或者某个人家起火，如果这个人家的门是开着的，那燃烧将会非常快，而起火点和它上面的楼层也会很快充满烟，如果这个时候楼上的人从家里开门往外跑，那肯定是很危险的，毕竟喜欢钻烟囱的圣诞老人也是在没烟的时候钻人家烟囱，经常有人说楼下起火，会不会把整栋楼烧塌了，这个大可不必担心，现在钢筋混凝土的楼房，还是比农村的土炕结实很多的，我家的土炕天天烧火也没塌掉。
还有一个两者也很有趣，冬天北方天黑的特别早，晚饭吃的也就早，那么晚上做饭时热过的炕会比较早的冷下来，所以晚饭之后还会烧水，那时候家里养猪，还要给猪做猪食，冬天嘛，也得让猪吃点热乎的，吃饱了多长肉，过年就能多吃点猪肉，当然这些主要的目的还是烧炕，尤其是上炕睡觉之前，一般会在灶膛里面塞满枯枝烂叶，就是稍微还有点潮湿那种，不用特别干，然后还要把灶子的门口用板砖稍微盖上一些，主要是控制进气量，不能盖的太严实，不然没有氧气进去，那塞进去的烂叶子就烧不起来，但是如果一点也不挡的话，进气量就会特别足，塞进去的烂叶子很快就烧着了，这两种结果都是快到天亮的时候火炕已经开始凉了，而控制好塞进灶膛烂叶子的湿度，灶膛底火的多少，还有板砖盖的角度控制进气量等都是一个经验和技术活，弄好了，那就能一觉睡到天亮的时候火炕都是热乎乎的。
这个就很像一些家中的火灾，门窗都关着，火自己在家里烧，后来有些因为缺少氧气，自己灭掉了，也有的从窗户缝隙冒出一点烟，外面人把门一开，瞬间加速了空气的流动，轰的一下，本来都是烟的房间，一下喷出火舌，这个就是我们经常说的回燃了。
当然烧灶做饭也有轰燃的时候，过年炼猪油，要加很多木柴，木柴其实烧的不快，但是烧起来那火的劲头可就足了，油温不能太高，不然锅里会起火，就得从灶膛里面拿出些木柴，放在雪地里，那雪瞬间被烫出一个大洞，木柴发出呲呲的声音，冒着白烟，现在家里装修和家居用品大多是易燃可燃物，而且数量也很多，所以烧起来之后火势劲头会很猛，不是灭火器就能轻松搞的定的，得用大量的水进行冷却降温。
马上进入冬季了，这取暖也是要注意的，除了注意防火之外，还得注意防中毒，因为有一次我跟我妈在屋里就差点嘎了，北方冬天冷，门窗关着，双层玻璃，还都贴上胶带纸，密不透风，虽然烧了火炕，但还是觉得冷，所以火炕上还会有火盆，火盆里面的炭火基本就是从灶膛里面铲出来的没有完全烧完的木材和玉米棒子（我们都叫它棒轴，就是去掉玉米粒之后的部份），就这个一个密闭的空间，在来一盆没有烧完的木材，一氧化碳，二氧化碳瞬间爆表，头昏眼花，还好感觉不妙，立马开门跑到外面去了，所以这个炭火拿出来放到火盆里面的时机也很重要，太早容易中毒，太晚用不了多久。
蹲在灶口烧火有时候也蛮好玩的，万物皆可烧，啥东西都想烧了试试，烧各种柴火，尤其是秋天，还能烧板栗，烧红薯，烧土豆，烧玉米，烧苹果，烧大酸梨，在等着开饭之前，还能自己先开个小灶，解解馋。关于童年，灶台和火炕有它们俩浓重的一笔，我搬个小板凳，抱来一困玉米秸秆，一根一根的塞进灶膛里，看着火苗时而冒出灶口，时而被我填进去的新秸秆推回灶膛里，烧着烧着，大铁锅里面的水汽已经充满了整个房间，我站起身，钻进厚厚的水汽里，到处都是白色，我摸索着推开屋里面的门，水气便趁机也钻进屋里，我便如孙悟空般腾云驾雾的冲进屋里，跳到火炕上大喊一声“俺老孙来也”。
～扬州姚相宇
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