2024年被定义为“消费促进年”，在这短短半年中，食饮行业不断推陈出新，消费需求日益多元，市场趋势瞬息万变。我们搜集各类数据与新鲜资讯，剖析现象，完成全面的市场洞察。
无论您是食品行业的资深行家，还是刚刚踏入这片领域的新锐力量，亦或是对美食与饮品充满热情的爱好者，Anuga Select China为您打开了一扇了解食饮市场动态的窗口。让我们一同开启这扇知识之门，共赴这场食饮市场的探索之旅！
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07.19
Anuga Select China
今年三月，上海市疾病预防控制中心宣布，为引导公众健康饮食，该中心研制的饮料“营养选择”分级标识在上海市开始试行。该分级制度根据饮料中四种关键成分的含量——即“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”和“非糖甜味剂”——来评定饮料的营养价值，并将其分为A、B、C、D四个等级，推荐程度从高到低依次递减。
据了解，这是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量，该分级制度主要参考对象是新加坡的饮品分级制度。
截至目前，在上海地区，霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬等现制茶饮品牌已开始在产品包装上进行标识。霸王茶姬上海门店推行“营养选择”标识，用ABCD给产品做健康分级，直观体现“控糖”。不过，目前并没有包装饮品根据上海市饮品分级进行标识。
“分级制，无疑能更直观、更容易让消费者理解饮料成分，它其实是将配料表和营养成分表，结合科学、人体需要，转换为公众听得懂的语言，这有利于消费者更直接地作出消费判断。”
根据毕马威发布的《2024年餐饮企业发展报告》目前，出海餐饮企业在东南亚和北美区域的布局范围最广。从布局趋势上看，中国餐饮品牌出海业务从华人人口密度大、消费能力高、供应链布局成熟的东南亚及北美市场，逐步扩散到欧洲、澳大利亚及新西兰、东亚及中东等国家或地区。
目前，盒马出海的第一站，定在美国盒马自有品牌商品已分别入驻美国最大的华人连锁超市“大华超市”和北美最大的华人购物网站“亚米网站”。新茶饮也不甘示弱，蜜雪冰城在海外已经拥有接近4000家海外门店。
东南亚地区因华人众多，其饮食文化与制作方式与我国相近，因此成为我国餐饮企业出海占比最高的区域。根据采样数据显示，高达32.7%的中式餐饮企业已将目光锁定在东南亚市场，其中新式茶饮和咖啡品牌企业占比较大。
东南亚多数地区属于热带气候，全年炎热，这使得冷饮市场在该地区几乎不受淡旺季影响，从而成为茶饮及咖啡企业竞相进入东南亚的主要原因。
受“阿斯巴甜”事件影响，2024年消费者在购买饮料时对配料表的关注度得到极大提升。消费者对各种添加剂、防腐剂的敏感度倍增，各大平台求推荐“干净配料表饮品”的贴子更是层出不穷。0糖、无麸质、0脂肪等产品受到消费者青睐，成为饮料行业新品创新、迭代的热门方向。
刚过去的618年中购物狂欢节，再次印证了0糖赛道的火热。京东超市休食饮品业务部数据显示，今年京东超市618活动期间，无糖饮料品类成交额同比增长315%。
强调配料干净的100%果蔬汁也受到消费者关注。除汇源等行业龙头，田野说、一甸园、佳果园等新兴品牌也走进大众视野，一些厂商共建品牌如：不添加白糖、色素和防腐剂的胖东来DL 100%果汁，也在小红书等平台收获众多好评。
在上述背景下，各饮料品牌新品“同质化”问题严重，面对消费者不断变化的需求，企业如何提高自己的创新能力，提供多样化的产品及服务，成为其避免在激烈的竞争中淘汰出局的重要课题。
Anuga Select China 2025
随着消费者对食品饮料的需求不断演变，市场也在不断地调整和创新以满足这些需求。2024年上半年消费者对健康、便捷、多样性的追求，推动了食品饮料行业的全面升级和转型。在这个过程中，一些新兴的板块逐渐崭露头角，成为市场的新宠。
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四大新势力板块
健康休食，潮流饮品，复合调味品，新餐饮速食这四大新势力不仅代表了食品饮料行业的发展方向，也反映了消费者需求的变化。Anuga Select China作为行业内的重要展会，特别设立了这四大新势力板块，旨在展示这些领域的最新产品和趋势，为行业从业者和消费者提供一个交流和合作的平台。通过这些板块，Anuga Select China将引领行业走向更加健康、创新和多元化的未来。
诚邀各位能与Anuga Select China一起，与行业携手并进，以深圳为起点不断深耕，为市场拓展和贸易合作带来更多选择！
2025.4.24-26
Anuga Select China世界食品（深圳）博览会，由全球领先的德国科隆世界食品博览会Anuga强力推动，于2021年布局中国华南、落户深圳。
汇聚了来自全球的优质食饮品牌，为参展企业连接流通与餐饮渠道买家创造更多交流与合作的机会。展览会更进一步发挥了全球资源优势，紧跟市场脉搏，推动行业发展与产业升级，为粤港澳大湾区及华南市场食饮行业注入新活力。
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