事关老百姓生活！柳州发布最新提示→

民生 2024-11-25 10:50 广西

目前，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局正在开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，旨在规范市场，保障肉类产品质量安全，让消费者买得放心、吃得安心。为切实保障群众“舌尖上的安全”，11月23日，柳州市市场监管局发布肉制品消费提示。

如何正确选购肉制品

第一，选择正规渠道购买肉制品。选择有信誉的超市、商场、专卖店等正规渠道购买，避免在路边摊等无资质场所购买肉制品，以降低购买到假冒伪劣或不合格产品的风险。对于来历不明的肉制品，一旦发现包装袋有胀气或破损的情况，请勿购买。在食品经营店、小吃摊贩处购买热加工熟肉制品时，要注意查看商家的健康证明、食品备案证和食品安全承诺书。

第二，详细观察产品状态。购买肉制品时，避免购买表面开裂、具有脂肪氧化的酸败气味、汁液渗出过多的冷藏预制调制肉制品；避免购买解冻变软、包装袋中含较多冰霜、胀袋等现象的冷冻预制调理肉制品。购买熟肉制品时，应选择包装完好、标签标识清晰的产品，不要购买和食用外观破损、出油、黏腻、有异味的产品。

第三，关注包装和标签。仔细阅读产品标签，标签上应包含产品的名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家以及储存条件等关键信息。应尽量选择生产日期较近的产品，以确保购买到新鲜、安全的肉制品，不要购买无厂名、厂址、生产日期的“三无”产品。

如何安全食用

第一，保存得当，尽快食用。购买需冷藏的肉制品后，应严格按照产品标签上注明的储藏条件进行存放。对于冷冻预制调理肉制品，应避免长时间存放和反复冻融。因为反复冻融会导致肉中水分大量流失，使冷冻肉变得干枯，肉质呈海绵状，同时蛋白质和脂肪严重氧化，营养价值降低，不宜再食用。腌腊肉制品则需要密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮存。

在餐饮店、食品小经营店购买现制现售的散装熟肉制品，如鸭脖、鸭脚、鸡爪等时，需注意购买后的真空包装并不等同于进行了灭菌处理。因此，建议消费者即买即食，一旦发现异味或外观异常，请立即停止食用。

第二，科学配比，营养均衡。在食用肉制品时，应注意适量，切勿贪多。为了保持饮食的均衡和营养的全面，应丰富食物的品种，将肉类食品与新鲜果蔬、杂粮等不同类别食品搭配食用。同时，建议少吃烟熏和腌制肉品，这些食品往往含有较高的盐分。对于经油炸或烤制后的调理肉制品，同样要适量食用，以免摄入过多的油脂和热量。

如消费者发现肉制品食品安全违法行为，请及时拨打12345或12315投诉举报。

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来源 | 南国今报记者廖艳明通讯员刘业盛

值班编辑 | 王韬

值班主任 | 陈枫

值班编委 | 刘山

出品 | 南国今报全媒体产品传播中心

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