黄渤海伏季休渔季于9月1日结束
沉寂了4个月的渔港码头
千舟竞发，争鲜踏浪
渔民们扬帆出海，满载而归！
“取索有时，以期生生不息”，因为有了休渔期，才有了“开海”这一说法。休整了四个月的大海，用沉甸甸的渔网，来馈赠勤劳的威海渔民。
◎资料图
百舸争流，千帆竞发，渔船轰鸣着，海面波光满缀，浪花翻腾，归来时，已是满船银鳞辉煌。
随着渔船的陆续返回，渔港码头充斥着劳作的喧嚣与丰收的喜悦。等候多时的人民纷纷涌向摊位，将活蹦乱跳的梭子蟹、爬虾、鹰爪虾买上带回家。
△鲍鱼
偶像剧中，往往充斥着男主帮女主剥虾的甜宠剧情。不过你知道吗？真正的好虾不需要费劲去剥，只要扯下虾头，找准位置一掰——诶！你就能收获一只皮肉分离的“纯享版”大虾。威海的虾种类繁多，个头有大、有小，不过口味上存在着共同的优点：绝对的鲜甜，绝对的饱满弹牙！
△鹰爪虾
△对虾
我也许能抗拒很多诱惑，却永远拒绝不了一只甲坚肉鲜的梭子蟹！海蟹没有河蟹那么香浓，但在鲜味上绝对是火力拉满。通红的甲壳下，洁白饱满的蟹肉蕴含着侵略性极强的鲜甜，掰开鼓鼓的蟹腹，一口嗦尽饱满的蟹黄和蟹膏……那种美味，绝对让你从舌尖爽到天灵盖。
△梭子蟹
在威海海鲜市场，即便是老威海人，也未必能分清所有的海贝种类~除了受众最广的海蛎子（也就是大家最爱的生蚝）、海虹、海螺、扇贝、花蛤，威海还有血蛤、文蛤、白蛤、蚬蛤、蛏子、鸟贝……其种类之多，简直令人咋舌。
有经验的大厨能对贝类的做法如数家珍：海蛎子要清蒸，海螺要温拌，扇贝要蒜蓉蒸，花蛤可以辣炒……至于海鲜方面的“萌新”，基本只要闭着眼睛买一种，回家清水煮或上锅蒸到开口即可。咬一口丰腴柔软的贝肉，浓浓鲜咸的肉汁在舌尖爆开，那瞬间，你尝到的也许是数十里外深海的真味。
△海蛎子（生蚝）
△海螺
△海虹
△扇贝
△鸟贝
△毛蛤
△沙蛤
△文蛤
△白蛤
△蚬子
△竹节蛏
除了常规的海鲜，一些海鲜界比较稀奇古怪的“明星”，你也能在威海的海鲜市场上找到。童话故事里的小海葵柔软又多汁，外表多刺的海胆拥有清甜柔软的“内心”，“没头没脑”的海肠不论爆炒还是包饺子都爽脆到上头，比蒸蛋更软嫩可口的天鹅蛋……
△海葵
△海胆
△天鹅蛋
耐心等待，几天后远洋作业的大船将“鲜”气飘飘归来，会给我们带来更多又大又肥美的鱼类，银光闪闪的刀鱼、蒸炸均可的鲳鱼、肉厚刺少的鲅鱼，总能在各位“家庭大厨”手中变出一百种花样。
△鲳鱼
△小杂鱼
△鳗鱼
近海作业的小马力渔船一两天即可返回，当下正是寻鲜好时节~大部分大马力铁壳拖网渔船，则会随着鱼汛到较远的渔场作业，一般七到十天后才会回港，相应捕捞的海鲜上市需要等一周左右。那么，在哪里可以买到最新鲜的海鲜呢？可以去下面这些海鲜市场逛一逛~
地址：环翠区海源公园
地址：环翠区孙家疃街道
地址：环翠区塔山东路
地址：环翠区古陌隧道西南
地址：经区上海路5号附近
地址：环翠区世昌大道顺河街
地址：环翠区昆明路
地址：高区长春路
地址：高区抚顺路西
地址：环翠区长江街南
地址：海景路与蓝湖路交叉路口往东南约250米
地址：泽库镇便民服务中心门口
地址：荣成市南山路与荣兴路交叉口东
地址：荣成市伟德东路与圣农街交叉口
地址：荣成市黎明北路水木菁苑生态酒店西北300米
地址：荣成市裕兴路与荣义路交叉口东300米
地址：荣成市海港路
地址：荣成市凤凰路附近
地址：乳山市海仙境乳山口北侧
地址：乳山市深圳路161号贸易城东门南侧
地址：乳山市南泓南村村委会东侧
地址：乳山市淮河路与金湖路交汇处
来源丨文旅威海
编辑丨谷颖
