懂“碘”知识
远离碘缺乏疾病
2024年5月15日
是全国第31个
“全国防治碘缺乏病日”，
今年的活动主题是
“食盐加碘防疾病，
平衡营养健康行”。
01
什么是碘？
碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，在维持机体健康中发挥着必不可少的作用。健康成人体内碘含量为20-50mg。碘在人体内每天都在代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。
碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样作为营养素存在于人体。有“智力元素”之称。虽然它在人体内的含量仅有20—50毫克，是身体重量的两百万分之一，却是维持甲状腺功能正常、促进代谢过程、保持机体正常生长发育、保持神经系统功能和智力发育正常的健康保证。碘缺乏会患上缺碘性甲状腺肿，也就是我们常说的“大脖子病”。
02
为什么要补碘？
在一些山区、半山区、丘陵和河谷地带以及河流冲刷地区土壤碘缺乏是比较严重的，土壤缺碘，导致食物中碘含量也很低，倘若不能从其它途径摄入足够的碘，必然会导致碘缺乏病的产生。
缺碘程度不同，对人体的危害也不一样。俗语说“一代甲、二代傻、三代四代断根芽”。轻度缺碘即可引起地方性甲状腺肿，缺碘越严重，地方性甲状腺肿发病率便越高。当缺碘至一定程度时，就导致地方性亚临床克汀病、地方性克汀病的发生，也会引起单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
03
不同时期碘缺乏的影响
1、孕妇缺碘对胎儿的影响，主要是影响胎儿发育，导致胎儿胎停或出现先兆流产情况，也有可能会产生胎儿畸形问题。
2、婴幼儿和胎儿一样，对碘缺乏极为敏感。胎儿的严重碘缺乏若延续到婴儿期继续存在，势必发展成为典型的克汀病患者。如果幼儿碘缺乏程度较低，将可能出现克汀病症候谱的轻度组合，或成为亚临床克汀病或仅有轻度智力低下。在脑发育的关键时期（从妊娠开始至出生后2岁），神经系统的发育依赖甲状腺素，摄入碘不足或碘缺乏会导致不同程度的脑发育迟滞，以后即使再补充碘或甲状腺素也不可逆转。
3、儿童青少年对碘缺乏比较敏感，突出的表现是甲状腺肿大。一般来说，甲状腺肿大率随着年龄的增长而升高，女孩肿大率普遍高于男孩。补碘以后，经过一定时期甲状腺肿大可以恢复正常。儿童青少年碘缺乏会对生长发育特别是智力发育造成伤害，碘缺乏病地区的儿童智力发育没有达到应该有的水平。
4、碘缺乏对成人最明显的影响是甲状腺肿。地方性甲状腺肿在成人中的特点是缺乏典型的临床甲低症状，除了颈部肿大之外一般无明显症状，只有当甲状腺肿发展到一定程度时或压迫气管、食管和周围神经是才会出现呼吸困难，吞咽障碍或声音嘶哑等症状。碘缺乏也会导致甲状腺功能低下时，让人容易疲劳、精神不集中、工作效率下降等。
04
碘缺乏病主要的补碘方法
由于碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物（如海产品）。而食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。
妊娠妇女、哺乳妇女和婴幼儿等人群是补碘的特需人群。妊娠妇女推荐摄入量为每天230µg，哺乳妇女推荐摄入量为每天240µg。婴幼儿的辅食中应有含碘丰富的海产品。儿童青少年处于生长发育的关键时期，由于快速增长，对碘的需要量增加，应食用加碘食盐。
特别提醒：碘长期食用过量时，也会引起甲状腺激素分泌异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。
来源：中国疾控中心
