知识点 | 具体内容 |
蛋白质的分子组成 | 元素组成：碳、氢、氧、氮、硫，蛋白质含氮量 16％，可据此计算蛋白质含量 |
氨基酸的性质 | 两性解离（兼性离子）、紫外吸收 |
蛋白质的分子结构 | 一级结构：氨基酸排列顺序，化学键为肽键、二硫键 |
蛋白质结构与功能的关系 | 血红蛋白结构与运氧功能相关，存在协同效应、别构效应（如 Hb 与 O₂），协同效应分正、负协同，别构效应使蛋白质构象改变利于功能发挥 |
蛋白质的理化性质 | 两性解离（等电点）、胶体性质（1 - 100nm，靠水化膜和同种电荷稳定）、变性（空间构象破坏，理化和生物活性改变，沉淀不一定变性）、复性（一级结构完好可恢复）、紫外吸收 |
核酸定义与分类 | 以核苷酸为基本单位，分为 DNA 和 RNA |
核苷酸的构成 | 碱基（嘌呤、嘧啶类）、核苷（碱基与核糖缩合）、糖苷键、磷酯键，核苷酸通过 3’, 5’- 磷酸二酯键聚合形成核酸，DNA 书写从 5’到 3’ |
核酸的一级结构 | RNA 和 DNA 的核苷酸或脱氧核苷酸 5 ’- 端至 3’－端排列顺序 |
DNA 的空间结构与功能 | 二级结构：双螺旋结构，反向平行双链，外侧脱氧核糖 - 磷酸骨架，内侧碱基 A＝T、G≡C 氢键连接，右手螺旋，有大沟、小沟，稳定靠氢键与碱基堆积力 |
RNA 的结构与功能 | mRNA：含量少、种类多，是遗传信息载体，由 hnRNA 加工而来，有 5’帽和 3 ’polyA 尾 |
核酸的理化性质 | DNA 变性：氢键断裂变单链，共价键不变，生物活性丧失，可复性（退火） |
酶的分子结构与功能 | 分子组成：全酶 = 酶蛋白＋辅助因子 |
酶促反应的特点 | 极高催化效率、高度特异性（绝对、相对、立体异构特异性）、可调节性、不稳定性，反应前后无质和量变化等 |
酶促反应动力学 | 底物浓度：影响反应速度呈矩形双曲线，米氏方程描述，Km 与底物亲和力等相关 |
酶的调节 | 酶活性调节：酶原与酶原激活（保护器官、储存形式）、别构调节（别构酶受代谢物调节，动力学曲线 “S” 形） |
糖的无氧分解 | 主要过程：葡萄糖经多步反应生成乳酸 |
糖的有氧氧化 | 概念：葡萄糖有氧氧化成水和二氧化碳 |
磷酸戊糖途径 | 细胞定位：胞质 |
糖原合成与分解 | 糖原是糖储存形式，肝糖原受胰高血糖素调节，肌糖原受肾上腺素调节，有共价修饰调节机制 |
糖异生 | 概念：非糖物质生成糖 |
血糖及其调节 | 血糖正常值 3.9 - 6.0mmol/L，胰岛素降血糖，肾上腺素升血糖，各有其作用机制 |
甘油三酯的代谢 | 脂肪动员：限速酶为激素敏感甘油三酯脂肪酶 |
胆固醇的代谢 | 合成代谢：自身合成，有原料、场所和限速酶 |
血浆脂蛋白 | 分类：超速离心法和电泳法 |
蛋白质的营养作用 | 必需氨基酸：9 种，食物蛋白质营养价值与必需氨基酸有关，有氮平衡相关情况 |
氨的代谢 | 来源：氨基酸脱氨基等 |
嘌呤核苷酸的代谢 | 合成：可自身合成，有原料和重要中间产物，脱氧核苷酸合成有相关酶系 |
嘧啶核苷酸的代谢 | 合成：从头合成有器官、原料和调节酶，先合成嘧啶环再生成核苷酸 |
来源：壹药公众号
