嗨，我是一粒麦子，生长在高原的黄土地里。
别看我个头小，在岁月的长河里，我的角色相当重要。
我的成长要经历好多个阶段，春种秋收，除草施肥，走过雨雪风霜，沐浴阳光晚霞。
到了收获的季节，我最期待晴朗的好天气，可以顺利告别田间住进粮仓。
舒适的气温、熟悉的香味充满了安全感，我会美美地睡上一大觉。一觉醒来，我和我的兄弟姐妹会奔赴磨坊，褪下麸皮，变成雪白的面粉，穿越到各种新奇的地方，摇身一变，成为各式各样的美食。
我的一生，像是一场奇妙的旅行。
例如今天，我要去西部民俗文化村的“河湟焜锅馍非遗传承基地”完成我的华丽蜕变，变成精美的传统青海大月饼，在中秋节的餐桌上，为大家带去美味的祝福！
蒸月饼，首先要用老酵头醒发面团，经过适宜的时间和温度，面团得以充分醒发，做出来的月饼更加松软可口。
制作时，先将发酵好的面团揉成数个大小均匀的面团，分别擀成薄厚适中、直径约40厘米的面饼。
然后在擀开的面饼上分别均匀涂抹用菜籽油、姜黄粉、红曲粉、香豆粉等天然植物粉调制的“颜料”，每一层涂抹不同的“颜料”。
依次再铺一层面饼，撒上红糖。
也可依各人口味添加芝麻、葡萄干等辅料。
待面饼累积至五六层后将整体切分成均匀的六等份重新叠在一起，用手掌攒至圆形，上面附一张面饼，刷一层“清油”，撒上红糖及葡萄干、芝麻粒、花生碎等辅料。
再用一张未加辅料的白饼充分将其包裹覆盖放入蒸笼，顶端中央划开一道，后蘸温水将提前做好的“花花儿”贴于表面。
这些“花花儿”饰物，也以“颜料”调色，外形大多像花卉也像蝴蝶，也有做成小白兔、盘龙等十二生肖装饰物的。但基本上都是一些吉祥图案，用来增添美感或者寄托美好愿望。直到这时，制作过程才算大功告成。这些基本的工序最能考验制作者的巧手和心裁。
最后一道工序，就是上笼蒸月饼，大约一个半小时后，这个直径约40厘米的本土传统大月饼就能喜笑颜开的出笼了。
“中秋月明人尽望，不知秋思落谁家”。
青海传统大月饼更像一种乡愁，承载着丰富多彩的民俗文化和民间智慧。
最后为您附上青海大月饼订购方式，你就买回去吃吧，一吃一个不吱声~
