近年来，宣威市乐丰乡依托邓家村喷水洞得天独厚的生态环境、丰富优质的冷水资源，立足资源禀赋，积极引进水产养殖企业投资建设养殖基地，大力发展虹鳟鱼、中华鲟养殖，同时探索、创新鱼的吃法，延长产业链，促进产业收益最大化，带动地方经济发展。
在邓家村喷水洞的虹鳟鱼、中华鲟养殖基地，一大股清泉流淌着，鱼池里养满了不同生长期的虹鳟鱼和中华鲟，依托这里独特的资源优势，鱼不仅长得好，品质也格外好。
宣威创清农业科技有限公司总工程师苗学田：养鱼重要的是水质，在其他地方水质只能达到3到4个点含氧量，而这里泉水含氧量达到了8个点以上，远远优于其他地方，在这里养殖虹鳟鱼生长速度要高于其他地方1倍以上，养殖密度增加2倍，养殖效益增加一倍。
依托喷水洞得天独厚的资源禀赋，这里养殖的虹鳟鱼和中华鲟品质本就出类拔萃，为满足广大消费者需求，同时进一步延长产业链，在养殖基地餐饮店还创新开发鱼的做法和吃法，真正实现“好水养好鱼，好鱼出好味”。
乐丰乡虹鳟鱼养殖场餐饮店负责人周娜：我们有虹鳟鱼和中华鲟，虹鳟鱼是一鱼四吃，有生鱼片，鱼骨，鱼粥，还有鱼皮。
文/图 张立新 陆大宗 窦书华 李勇 董荣
责任编辑 符开红 浦亚青
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