六堡高山骑火茶012 | 原来六堡也分生熟？来尝尝少见的六堡老生茶吧
乐活
文化
2024-09-16 11:59
浙江
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六堡跟普洱一样，也分生茶和熟茶。平时我们喝的多是熟六堡，生六堡很少见，有年份、高品质的更难得。![]()
这款经过11年陈化的老生茶「六堡高山骑火茶012」为茶香记定制款，茶汤醇柔，香气丰富，但老生茶的气韵和劲道尽显。六堡生茶也叫传统工艺六堡茶、旧工艺六堡茶，将六堡茶鲜叶采摘后，经摊晾、杀青、揉捻、干燥后成六堡毛茶，没有进行渥堆发酵。![]()
历史上的六堡茶都是生茶，放够年份会更好喝，于是有“越陈越香”的说法。![]()
1960年之后出现了人工渥堆的发酵工艺，才有了六堡熟茶。![]()
六堡生茶要靠时间自然陈化，层次很丰富。前几年会有花香蜜香，然后是松烟香、槟榔香，新茶口感会生涩，慢慢陈化后会变滑口，回甘生津明显。![]()
“骑火茶”采摘临近清明，意味着原料细嫩，茶叶内质丰厚。![]()
此茶为六堡群体种，于2012年清明时节采摘，高山一级料，等级很高。![]()
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香气高淳，层次丰富，既有槟榔香，还有陈香、参香、樟香。![]()
经过转化，茶汤已无涩感，入口顺滑醇和，甜润爽口，回甘生津迅速。![]()
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还为大家准备了用竹篓装的一斤大份装，便于存放和转化。冲泡方法：
茶器：盖碗或紫砂（150ml ）
投茶量：6g左右
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：沸水
冲泡：头道洗茶润茶，缓冲低注，前几道正常出汤，茶味减淡后适当加长闷泡时间。![]()
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▼少见六堡生茶~
