作者：Wendy 公众号：ESG观察与实践
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"伊利在环保节能领域的积极探索与实践，使其在追求经济绩效的同时，亦兼顾了社会责任与可持续发展的绿色梦想。" - Wendy
牛产生的温室气体排放是所有牲畜里最高的，主要是牛儿们反刍、打嗝产生大量的甲烷，而甲烷的增温潜力值约为二氧化碳的27倍。
那么，作为横跨一二三产业的乳业龙头的伊利集团，是如何生产出了小侄女爱喝的零碳牛奶，还有符合中国人饮食习惯的常温酸奶呢？
带着极大的好奇，我跟随吴晓波老师走进了伊利的标杆工厂，探访位于内蒙古呼和浩特的伊利现代智慧健康谷，揭秘草原之魅。
01
春风拂槛露华浓
当清晨第一缕光，照亮了敕勒川牧场晶莹的露珠时，伊利牧场的牛儿们开始悠闲地享用早餐。
伊利牧场特地引进紫花苜蓿、燕麦等多样化的优质植物进行栽培，调配出营养均衡的饲料配方，从根本上强化了奶源的纯净与优良。
【图：伊利集团副总裁张轶鹏介绍牧场种植的进口植物】
植物生长的过程会吸收空气里的二氧化碳，牛的粪便又成为宝贵的肥料，实现了牧场的“种养一体化“，改善了草原的生态和生物多样性。
伊利秉承“因绿而兴”和对品质的坚守，在时光的经纬里耕耘着可持续牧场。
"于微露之中，心觅得晨光，得以焕新。"
“In the dew of little things the heart finds its morning and is refreshed," - Kahlil Gibran
02
心怀逸性壮思飞
提起节能减碳，很多人都会想到重工业。但实际上，畜牧业才是碳排放大户。
联合国粮农组织也曾在报告中指出，全球10.5亿头牛排放的二氧化碳占全球温室气体总排放量的18%。
畜牧业在全球温室气体排放总量中的比例接近15%，超过了全球所有汽车、卡车、飞机、火车和船舶的总排放量。
可持续发展是破解当前全球性问题的“金钥匙”。面对全球气候变暖和国家“双碳”目标，伊利集团给出了可持续发展的解决方案。
早在2010年，伊利就开始了碳盘查，随后悄然掀起一场能源革命，以天然气替代煤气，淘汰能耗巨兽，通过热泵系统的精妙设计和废气能量的回收利用，织密了节能减排的生态网络。
光伏和风能成了伊利智慧牧场和零碳工厂的标配，牧场室内自动调节的温湿度和光照保证了奶牛的身心健康，情绪价值是第一生产力。
作为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品业企业，伊利正引领着一场深刻的绿色革命。
【图：驻华协调员常启德(SiddharthChatterjee)、国务院国资委副主任、联合国全球契约组织理事任洪斌发布《企业碳中和路径图》】
2023 年，伊利通过国家级“绿色工厂”认证的工厂达到 41 家，获得行业内首张《水足迹核查意见声明》，率先通过联合国气候雄心加速器项目(CAA)并制定科学减排目标。
作为A股上市企业，伊利集团在上海证券交易所2022-2023年度信息披露工作评价为A; 2023年伊利MSCI ESG评级由BBB升级为A; 伊利连续四年回复全球环境信息研究中心CDP问卷，在“气候变化”“森林”“水安全”三个领域均获B级。
“伊利的企业信条——伊利即品质"是本次参访中，伊利集团副总裁张轶鹏提到次数最多的话语。
这不仅是一种商业哲学，更是一种时代脉搏下的紧迫感与使命感。伊利人的真诚和对品质的追求，是根植于文化肌理的精神图腾。
努力带来了显著回报，2005年伊利成为中国乳业第一家收入过百亿元的企业，2023年的营收净利创历史新高，将近 1,300亿元，连续31年稳健增长。
伊利在环保节能领域的积极探索与实践，使其在追求经济绩效的同时，亦兼顾了社会责任与可持续发展的绿色梦想。
【图左：Wendy Yang 图中：财经作家吴晓波 图右：伊利集团副总裁张轶鹏】
03
请君为我倾耳听
走出牧场，步入伊利液态奶全球智造标杆基地，我仿佛踏入了未来纪元的梦幻工厂。
一系列机械臂在看不见的指挥棒下，精准抓取、旋转，演绎一场无声的机械芭蕾。原料奶经过高精度的过滤、均质、杀菌，再到灌装、封盖、包装，工业之美的性感，在这里被赋予了全新的定义。
截至 2023 年，伊利旗下产品已成功销往 60 多个国家和地区，深受当地消费者的喜爱。
伊利之志，何限于此。集团致力于服务全球消费者，成为世界奶制品行业领袖。
若没有追逐过星辰大海，不足以享受日暮清野。
这是一份承诺，更是一场关于时间与耐心的较量。
在伊利的大航海版图里，引领灯塔航线的，是不变的客户体验。
对此，张轶鹏引用了伊利集团董事长潘刚的经营管理理念：“要坚持以消费者为中心，做消费者的‘真爱粉丝’，将每一位消费者都视为VIP。”
世间安得双全法，不负如来不负卿？
重剑无锋。
伊利通过数字化转型和数智化升级，赋能业务流程，从根本上解决业务痛点，充分利用个性化算法与大数据分析的力量，紧密贴合消费者的需求脉搏，逐渐成长为引领行业发展的“数智伊利”。
“数字化技术的真谛，在于以最小的成本投入，撬动最大的商业价值增长。”伊利集团数字科技中心总经理尚直虎（下图）表示，“过程里的每一个优化——成本的削减、生产效率的提升、包括能耗的减少，都有明确且量化的指标。”
【图：伊利集团数字科技中心总经理尚直虎】
伊利携手88家企业共筑“零碳联盟”，协同供应链企业一起降碳，同时打造智慧化物流与供应链管理系统，精准计算最优路径，减少运输碳排放，为生态圈共同迈向“零碳未来”排浪碎玉。
问渠那得清如许？为有源头活水来。创新的清泉潺湲在伊利的基因中。
张轶鹏告诉我，伊利十年磨一剑，解决了活性乳铁蛋白留存问题，新技术可以使用超音速刺破细胞壁，让乳铁蛋白保留达到90%以上。
活性乳铁蛋白可以增强人体免疫力。
新出的金典乳铁蛋白牛奶，每100毫升含6.5毫克高活性乳铁蛋白，是传统牛奶的8倍。这牛奶蛋白质和钙含量也更高，蛋白质超出国家标准31%，钙高出普通牛奶25%，真是营养满满。
2023 年，伊利开展CSI (Customer Satisfaction Index) 消费者满意度研究，从0 到 1 构建了乳制品首个消费者全链路体验的满意度指标体系，以更高品质的产品回馈消费者，这是一种始终以用户为中心，实现价值经营的企业目标。
对此，吴晓波老师的点评精辟而深刻：
“伊利在数字化及ESG（环境、社会与治理）领域的领先地位，实则是对品质执着追求的自然延伸。”
【图：伊利集团全面践行联合国 2030 可持续发展目标—2023 年关键绩效达成情况】
念念禅定，事事空行。
好的企业和企业家，能共鸣人性的高点。这可能是跟着吴老师走进标杆工厂上瘾的原因之一吧。
如潘刚董事长所言，“始于绿色，兴于共赢，归于美好，这就是伊利的可持续发展之道。”
Simplicity is the ultimate sophistication. (大道至简)
04
心似夜来新月明
当举世闻名的雕塑《大卫》完成后，佛罗伦萨一位记者问米开朗基罗，您是怎么雕出大卫的？
米开朗基罗回答，我走进矿市场，看到一块巨大的石头，在里面，我看见了David. 接下来我要做的，就是除掉多余的石头。
致心一处，行而不辍。
潘刚董事长认为：“唯有进化，才能适应变化，进而引领变化。”
每一次进化与拥抱，都是去除石头的过程。
雨晴天晚，皓月当空。
我踱进书房，随手翻开一本书：
“拿出时间来好好做事，拥有自己当下的时间，分享自己宝贵的时间，或者把时间留给自己，并真实地考虑时间能给一件东西带来的，一如它赋予每个人的命运。
那是一种浓度、一种机会、一种价值。如此才能开始为奢侈下定义。”
--- 《奢侈》【法】克里斯蒂安-布朗卡特（爱马仕总裁）
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