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卤鹅
潮州卤鹅选用
有着“世界鹅王”之称的狮头鹅
柔软香弹的皮
坚韧紧实的肉
中间浸透卤汁的脂肪
……
从肉到骨头再到卤水
每一口都极有滋味
越嚼越香
卤香、肉香、酒香齐上
足以征服最挑剔的味蕾
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潮州牛肉丸
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红桃粿
图源：文化潮州
糯米的粘稠弹牙香浓
加上香菇的香味冲击
越嚼越过瘾
虾米、瘦肉、腊肠随后助攻
五香味环绕在整个口腔
令人回味无穷
多种配料使口感更丰富
也可用油慢火煎上几个
再淋上一点卤水
口感又上升了一个层次
图源：揭阳广电
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潮州三宝
潮州背山靠海，瓜果丰饶
为了延长保存期限
潮人便把它们腌制成蜜饯凉果
图源：小红书@意溪山哥
老一辈潮州人都有自己的
古法秘制技艺
制成的凉果别看颜值不高
但药用价值都很高
最出名的就是
老香黄、老药桔、黄皮豉
这潮州“三宝”
图源：南方都市报
快带上家人和好友
一起来打卡吧～
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编辑 | 谢欣
校对 | 蔡诗妍、廖静文、杨迪雅、魏实金
审校 | 董芳君、曾楚媛
监制 | 余治国
信息来源 | 南方都市报、福田区华强北街道
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