本该是开心的庆功宴
饭后不到两小时
聚餐的7个人
却整整齐齐进了医院！
只有忙活一桌菜的
老张（化名）啥事没有
……
这到底是什么情况？
跟小福一起来看
哪盘菜才是“肇事”真凶？
近日，某医院同时来了7位食物中毒的患者，在他们就医后，医院立马给7人安排了血常规等检测，并同步将此情况报告给疾控部门。
值得注意的是，那晚聚餐共有8人，唯独老张“幸免于难”。这到底是什么原因？
桌饭上一道菜
很快成为疾控人员怀疑的对象
经过调查
出现症状的7个人
当晚都吃了螺肉
唯独老张没吃！
此外，老张还表示
餐桌上这些螺
也不是市场买的
是他们一行人
早上在海边玩的时候
岸边捡的！
当晚，实验室传出化验结果——7人血液中均检测到脱水河豚毒素。
为啥吃的是角螺
中的却是“河豚毒”？
其实，老张一行人所捡的“角螺”，本身是没有河豚毒的，但毒素可通过食物链积累。
也就是说，角螺可能因为吃了带毒的藻类、贝类或死亡的鱼类而蓄积毒物，因此人食用了受到污染的螺就容易导致中毒。高温烹饪也无法去除毒素。
脱水河豚毒素
是河豚毒素衍生物中
含量最高的一种
其结构与河豚毒素极其相似
但其毒性比河豚毒素
弱得多！
毒性仅是其0.4％～1％
这也是7人中毒较轻的原因之一
这类“螺”很危险
煮熟后毒素也无法完全去除
上面的案例
众人吃了“角螺”中毒较轻
不过并非所有人都这么幸运
同样是吃螺
（点击查看此前报道）
她们所吃的“螺”
便是“织纹螺”
据深圳疾控介绍，织纹螺本身无毒，因生长过程中摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，约0.5mg的河豚毒素即可对人类致死。有时候食用一颗就可能会致命。
更重要的是，河豚毒素对热稳定，仅靠煮熟煮透是无法完全去除毒素的。人一旦食用，毒素会通过阻断钠离子的通道功能来干扰神经传导，使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。
下面
跟小福一起认识下
常见的织纹螺
注意辨别，谨防误食
↓↓↓
（上下滑动查看详细介绍）
误食该怎么办？
带上“肇事螺”就医！
误食织纹螺后发生中毒，早期的表征是舌头、口唇以及指尖发麻、眼睑下垂，接下来很快会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状。
更严重者会出现言语不清、瘫痪、声嘶、呼吸困难、神志不清、窒息甚至死亡（呼吸和循环系统衰竭）等情况。
一旦误食
出现中毒症状
应立即前往医院就诊
最好能带上“肇事螺”
以便医生尽快确认致病毒素
对于织纹螺中毒问题，到目前为止还没有特效的治疗解毒药物。织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。
医院急救处理以催吐导泻，洗胃、利尿排毒等措施为主，以减少有毒物质的吸收，并对患者进行对症治疗等。
早在2012年
国家便明令要求
任何食品生产经营单位
不得采购、加工
和销售织纹螺
消费者若发现市场中
有人售卖织纹螺
应当及时拨打12315
或12345进行投诉举报
-END-
编辑 | 王泽权
校对 | 蔡诗妍、廖静文、黄缤、魏实金
审校 | 兰永久
监制 | 余治国
信息来源 | 深圳疾控、厦门疾控
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