1、分解作用
这是酵素重要的功能之一，酵素可以帮助组织分解、代谢（排除）患处或局部组织器官所残留的二氧化碳、异物、细菌病毒及人体代谢物等，使身体恢复正常状态。
根据临床实验报告统计，未服用酵素前与服用酵素后的尿酸、乳酸、尿素氮、阿摩尼亚等有明显的改善及下降。
众所周知，尿酸的产生乃是蛋白质（胺基酸）未氧化（缺氧）所形成的，尿酸过高会造成关节的疼痛，甚至造成痛风，禁食高普林（高嘌呤）的食物（如豆类、肉类等制品）并非是减少尿酸的唯一方法。而如果体内有充足的酵素，可以加强氧与二氧化碳的新陈代谢，尿酸就可以减少形成。
2、维持弱碱性体质
酵素可以维持血液的弱碱性，去除体内酸性代谢物，保持肠内细菌均衡，强化细胞功能，促进消化代谢，加强人体对病原菌的抵抗力。
正常人的血液呈弱碱性(pH7.35～7.45)，当酒精进入人体，会使人体的血液渐呈酸性，酵素有还原弱碱性的作用，但是当酒精的酸性化速度快于酵素的解酒速度时，就会呈现酒醉、宿醉现象。
此时，必须由体外补充酵素才能打败酒精，预防及治疗酒醉。大量酒精下肚，使生产酵素的消化器官也都醉了，因此酵素才会产生不足，以致神经麻痹、手脚不听指挥。
3、对抗炎症
所谓炎症是指组织细胞局部受损，而感染病原菌引起的发炎。事实上酵素并没有消炎、治疗能力，但它能运来大量的白血球，给予组织细胞治疗伤口的力量。
不论何种疾病，最基本的治疗乃是依靠人体的自然治愈力，即使是时效药、消炎药。
4、净化血液
这也是酵素的重要功能之一。酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良引起腰酸背痛、肩颈僵硬、倦怠无力、头重脚轻、食欲不振等一切非疾病的不舒服症状，所以体内毒素可借由酵素来排出，使身体变舒适。
5、增强免疫力
食物酵素除了促进白血球的吞噬作用，同时亦能强化细胞原有功能，尤其是针对网状内皮系统的免疫功能。
因此，若能补充酵素食品或生鲜蔬果，其内所含的营养物质与酵素成分，可以提高身体的免疫功能，对于免疫能力不足者，其原有的感冒、气喘、异位性皮肤炎、风湿痛等疾病将获得明显改善。
拥有健康的身体，亦可提高生活品质，心情也会开朗、愉快！
6、修复细胞
酵素有促进细胞新陈代谢的作用，是产生体力的一种，还可促进受伤细胞的新生。
酵素与一般药物有许多不同之处，除了能改善体质外，还能增加体力，这意味着酵素的功效是利用全身作用给予细胞复活作用而治愈疾病，与药物之治疗是利用药品压抑痛楚（症状）的方式是截然不同的。
7、分解食物中的营养素
生鲜蔬果中的酵素或酵素食品，若是可以与三餐搭配一起食用，将可充分帮助消化系统的运作，并可以减少胆、肝与胰脏对于食物消化过程的工作压力。
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