今年前三季度，重庆GDP同比增长6%，连续三个季度居全国第二位 。在这个过程中，涌现出一项项快而优的数据、小而美的样本，它们共同构成新重庆高质量发展的辨识度。今天（12月25日）起，《主持人看新重庆》工作室推出特别策划《重庆经济样本观察》，探访那些重庆经济大盘上的亮眼之笔。第一期，我们去潼南看一颗柠檬背后的超长产业链。
▲柠檬鲜果。王华侨 摄
这杯酸甜的柠檬水，每年在全球的销量惊人！足足有15亿杯！但你知道吗？这里面鲜亮的柠檬片，全都来自咱们重庆潼南！
潼南是与美国加州、意大利西西里岛齐名的世界三大顶级柠檬产区，有32万亩的柠檬林，年产量高达30万吨，足足有6亿颗！这数量，足够让每个中国人都喝上一杯柠檬水！
▲柏梓镇万亩柠檬基地。杨毅 摄
雪王农业生产部现场管理熊鹏介绍：“旺季的时候，我们每天的出货量大概在120万斤左右，运到蜜雪全国的27个中心仓库，去年全年的出货量在7.5万吨左右。”
▲雪王农业车间。
潼南区农业农村委员会柠檬产业发展站站长付强说：“我们潼南柠檬之所以成功，除了我们得天独厚的自然条件，更离不开先进的科技支撑，近几年，我们加大了对柠檬基地的数字化和智能化改造工程。”
潼南柠檬种苗繁育中心工作人员崔海霞介绍，这两个管子就是“水肥一体化”， 一旦按下操作键的话，就可以实现要水得水，要肥得肥，用了这个系统过后，节约了人力成本大概30%。
说柠檬，不能只说柠檬。还得说，柠檬花、柠檬皮、柠檬肉，和柠檬籽儿。
▲檬泰柠檬产业研究院。
重庆檬泰生物科技有限公司高级食品生产研发工程师陈学哲介绍：”这些都是柠檬加工的产品，我们开发了35个种类，150个品种。“
主持人：“这个酸奶没有柠檬味，它和柠檬有什么关系？“
陈学哲：“酸奶之所以这么顺滑，是因为它加了这个。”
主持人：“QQ弹弹。”
陈学哲：“柠檬果胶，在柠檬皮里提取的这个，是天然的膳食纤维，也是一个增稠剂。以前柠檬果胶完全依赖进口，现在我们掌握了从柠檬鲜果皮中提取果胶工艺， 相比国外用干果皮提取果胶，每吨成本基本下降了4到5万元。”
陈学哲展示了一果六分离的技术：首先是提取柠檬精油，用刀刮，油就出来了；提油的同时，提黄酮，黄酮可以做成保健品；第三步就是把它切开，这个白皮层，可以提果胶；这里面的果肉把它弄出来，作为凝胶添加到糖果里，做成软糖；这是提取柠檬汁的；最后就把这个果核提取出来，做成柠檬苦素入药。
潼南区农业农村委员会柠檬产业发展站站长付强表示，目前，潼南柠檬已形成5大类、 350多种产品，远销30多个国家和地区，全产业链年产值可以达到75个亿。
打造特色产品、提升加工能力、构建全产业链，从潼南柠檬的蓬勃发展中，我们看到了重庆农产品加工高质量发展的思路。一个爆品，带动的是一条产业链，一条产业链，将生发出更多爆品。
▲柠檬丰收。
来源：重庆广电-第1眼TV
编辑：丁宇鑫
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