“叮铃铃……”中午11：30，随着下课铃声响起，正则高级中学新疆班的学生鱼贯而入，走进食堂有序排队打饭。
“李叔叔，馕饼给我来一块，大盘鸡也要一份！”“我的羊肉抓饭要多一点。”“两个白菜牛肉包子，再加一碗汤！”六个打饭窗口热闹非常，食堂的师傅、阿姨们也迎来了一天中最忙的时刻。
正则高中新疆班有394名学生，90%以上来自少数民族。如何照顾好这批学生的饮食习惯和需求，成了学校的一大难题。为此，学校在2005年开办新疆班之初，便聘请了回族厨师李学义和他的团队。
“每天的菜谱都不重样，主副食品、荤素菜品力求做到搭配合理，营养丰富。”在新疆班食堂工作了20年的李学义告诉记者，为了让学生吃饱吃好，满足他们的生长发育所需营养，食堂根据不同民族学生的饮食要求，提供了多样化的选择，“8~10元即可满足学生一荤一素一汤的正餐需求。”
“早餐我们一般会准备奶茶、馕饼和糕点，提供茶叶蛋、花卷、葱花饼等满足每日营养；中餐一般会准备8~9个菜，学生自选、菜量给够，并免费为他们续饭续汤；晚餐也会提供牛肉片汤饭、炸鸡排、辣味鸡根等他们喜欢的菜品。”李学义介绍，食堂还设有意见簿，积极听取学生的意见和建议，若有学生忘带饭卡，也是先保证学生吃饱饭，让学生心情愉悦，好好学习。
“我们食堂师傅打饭分量足，价格实惠，还有免费的汤水。”高一（20）班的学生李玉洁告诉记者，刚来的时候还怕自己在饮食上会不习惯，哪知道很快就适应了食堂的口味，“跟‘家’里的味道一个样！”
“学校的羊肉抓饭和大盘鸡，人气超高，我就特别期待每周四的大盘鸡拌面，非常有家乡那个味，吃完心里也暖暖的！”高三（21）班学生臧哈儿笑着告诉记者。
“化食材为珍馐，待学子如亲人”“倾情服务恋学子，营养丰富味蓓蕾”“江南疆北新疆味，厨艺精湛暖如家”……在食堂一楼，悬挂了一整面墙的锦旗满含着历届新疆班学生对学校食堂的认可和称赞。
锅碗瓢盆，敲响生活的音符。事实上，深受学生欢迎的食堂，无论“台前幕后”都细节拉满。留样柜、蒸煮间、洗碗间、加工间、菜品清洗间干净整洁，各类刀具做好色标管理。同时，食堂还加强肉菜清洗分离，并增设后厨监控与食材溯源的智能设备。“所有食材必须经过验货，不符合要求的全部退回。在确保餐具、食品卫生安全的同时，我们食堂的安全生产水平和服务能力也在不断提高。”李学义说。
“一年忙到头，不就是想让这些孩子们吃饱吃好嘛！他们吃得幸福，我们这一年也就圆满了！”李学义告诉记者，由于新疆班学生每年只有暑假才能回家，20年来，每年的春节他都是与这些孩子们共同度过，陪他们聚餐、看春晚、守岁。
今年春节，学校还将举办一次篝火晚会，让大家欢聚一堂，共同迎接充满希望与喜悦的新春佳节。这对李学义来说，又是一次不小的挑战。他说：“我们会认真准备，希望为孩子们带去家一般的温暖，更让他们感受春节的氛围，感知祖国的强大。”
分享
收藏
在看
点赞
