为做好春节期间养老机构食品安全监管工作，确保辖区老人度过欢乐祥和的春节，近日，义县市场监督管理局对辖区养老机构食堂进行食品安全检查，全面排查养老机构食品安全隐患，让老年人“老有所养，食有所安”。
检查过程中，执法人员认真查看了养老机构食堂的库房和进货台账、留样记录、消杀记录。重点对养老机构食堂是否建立健全食品安全责任制，从业人员健康证明是否有效、是否持证上岗，用餐环境是否整洁卫生，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范要求进行了检查。检查组还查看了养老院食堂食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，要求养老机构对供货商的资质及所供食品要严格把关，确保食品采购渠道正规可追溯。
下一步，义县市场监督管理局将继续加大对养老机构的监督检查力度，切实提高养老机构食品安全主体责任意识和食品安全管理水平，保障老年人用餐安全。
来源：义县市场监督管理局
图文：翟娜
编辑：陈思霖
校对：李奇
主编：葛芯
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