### 前世传奇：从小小麻花铺到津门名吃 - **起源于1927年**：1927年，在天津卫海河西侧的东楼村十八街处，有一位出身面点世家的生意人刘老八，他深得祖上真传，开了一间麻花铺。其制作的麻花因口感酥脆香甜、久放不绵等特点，备受津城民众欢迎，店铺字号被唤作“桂发祥”，又因地处“十八街”，故而得名“桂发祥十八街麻花”. - **公私合营与传承发展**：1956年，桂发祥十八街麻花店经历公私合营，由国家赎买后继续经营。在随后的几十年里，这一传统美食凭借其独特的口感和工艺，在天津当地逐渐积累了更高的知名度和美誉度，成为了天津的特色名片之一. - **名人青睐与品质认可**：1963-1964年间，周恩来总理、朱德委员长来津时都曾品尝过桂发祥十八街麻花，这无疑是对其品质和口感的高度认可，也进一步提升了桂发祥的品牌形象. ### 商标注册与荣誉加身 - **商标注册与管理**：1984-1991年，桂发祥注册了“十八街”“桂发祥”商标，开启了品牌的规范化管理之路，为其后续的市场拓展和品牌保护奠定了基础. - **荣获多项荣誉**：1997年，在全国首届“中华名小吃”鉴定认定会上，桂发祥十八街麻花被认定为“中华名小吃”。2000年，桂发祥首次通过美国食品药品管理局FDA进口商品检疫，产品开始出口到美国、加拿大等国家，让这一中华传统美食走向了国际舞台。2006年，桂发祥被国家商务部认定为首批“中华老字号”企业，其品牌价值和文化底蕴得到了官方的高度肯定. ### 今生辉煌：上市拓展与创新发展 - **公司成立与上市**：1994年，天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司正式成立，这标志着桂发祥从传统的手工作坊向现代化企业的转变。2016年11月18日，桂发祥首次公开发行股份并在深圳证券交易所中小板上市，借助资本市场的力量，翻开了企业发展的新篇章，开启了规模化、多元化发展的征程. - **生产技术革新**：上市后的桂发祥不断加大技术研发和生产设备投入，2018年首批五条麻花生产线正式投产，在保留传统手工搓制成型工艺的基础上，实现了从原材料预处理到最终包装环节等几十道工序的机械化，大大提高了生产效率和产品质量，让传统麻花制作技艺产生了质的飞跃. - **产品多元化拓展**：除了主打产品十八街麻花外，桂发祥还相继研制开发了多个系列不同规格的麻花品种，以及中西糕点、休闲食品、应季节令食品等近百个品种，逐步形成“经营一代、储存一代、开发一代”产业化的经营格局，满足了不同消费者的需求. - **销售渠道创新**：积极拓展国内新兴渠道，与航空公司、铁路等单位合作，并通过电商平台，将产品推向更广阔的市场，开创出“国内有市场，国外有影响”的销售局面，进一步提升了品牌的市场占有率和影响力. - **品牌文化传承与创新**：桂发祥始终坚持在传承中创新，以保护和弘扬中华传统饮食文化为己任，不断挖掘和丰富品牌文化内涵。其十八街麻花制作技艺先后被认定为天津市非物质文化遗产和国家级非物质文化遗产代表性项目名录，同时通过举办各种文化活动、开设体验店等方式，让更多的人了解和认识这一传统技艺，推动了品牌文化的传承与发展. ### 未来展望 - **全国市场布局**：据2024年4月的投资者活动交流信息显示，桂发祥将在北京、上海各开设1家品牌旗舰店，同时重点开拓外埠经销商，以北京为中心开拓华北区域、以上海为中心开拓华东区域，在京津冀、华东区域的特产礼品店、便利店、综合商超等渠道加大开拓力度，加快全国市场布局的步伐. - **新产品研发**：公司还计划增加休闲糕点产品，提高天津风味米制点心糕干、元宵等产品产能，天津风味方便食品嘎巴菜也将实现规模化生产，进一步丰富产品品类，满足消费者日益多样化的需求. 从1927年的一间小小麻花铺，到如今的上市公司，桂发祥凭借其百年传承的精湛技艺、坚守品质的执着精神和不断创新的发展理念，在时代的浪潮中砥砺前行，成为了中华传统饮食文化的杰出代表和现代食品企业的成功典范。相信在未来，桂发祥将继续秉承初心，不断创新发展，为消费者带来更多美味的食品，让这一中华老字号品牌焕发出更加璀璨的光芒。
