湛江，这座三面环海的半岛，不仅以其跳水人才辈出闻名，更以其海鲜的鲜甜滋味令人回味无穷。
湛江是跳水冠军的摇篮，因为有海鲜的滋养
湛江的跳水冠军不仅有全红婵，还有劳力诗、何冲......甚至陈艺文也是因为来到湛江外婆家喜欢上跳水，也在湛江体校训练过。
这里的孩子们从小就在海的怀抱中长大。海鲜的丰富，不仅为孩子们提供了充足的蛋白质，更为他们带来了鲜美的味觉享受，又鲜又甜的海鲜，哪个小孩不喜欢吃？
正如全红婵一样，湛江的孩子们从小在海鲜的滋养下成长，这或许就是湛江跳水人才辈出的一个原因。
鲜甜的秘诀：大自然最好的馈赠
广东人形容食物好吃的较高境界是“好甜”，“这个菜好甜，这个汤好甜”。
这种“好甜”是鲜甜的甜，不是纯粹的甜糖和蜜的味道,而是蕴含了清香、生津、止渴，最高级的是还能带来身心一系列高潮体验的综合反应。
经常有外地朋友第一次来湛江吃海鲜，一口尝下去都会惊呼：“哇！好甜！”
为什么中国海鲜美食之都湛江海鲜如此“鲜甜”？
湛江那些活蹦乱跳的海鲜除了会跳水，更会跳舞。
湛江海鲜的“鲜甜”不仅仅是因为它的新鲜生猛，还在于湛江独特的水文和地理环境。
《风味人间2》分析了这种甜味是因为湛江的海鲜蕴含着丰富的游离氨基酸。
湛江近海海鲜胺化物少、氨基酸高，与深海海鲜的韧、咸、腥不同，它们吃起来明显更肥美、细嫩、清甜。
海鲜的“甜嘴”：湛江人的骄傲
“湛江鲜”的甜味代表的是中国海鲜中的一个独特味觉体系。
湛江人形容好吃的一个词叫“甜嘴”，能够用来煲汤熬粥，并能吃出“甜嘴”味道的食材肯定是好东西。
生猛的海鲜就是“甜嘴”的杰出代表，和朋友们出海，看到不断跳跃出海面的鱼群，吃货们的第一反应就是这些鱼用来煲汤一定很甜嘴。
湛江人民对“海鲜”的定义就是不一样
在湛江人眼里，只有当天从海里捞上来、还带着点海水腥味、在筐子里活蹦乱跳的，才能称之为“海鲜”，逛菜市场一般只挑生猛的海鲜。
至于用冰块保存，或者放入水箱里经过长途运输的，对不起，这些只配叫做“海产”。
鲜鱼血也就是现捕现煮的鱼仔汤，以来自近海的野生杂鱼搭配烹制，淡淡的鱼汤香味，汤中的独特甜味，鲜甜摄魂。
我和朋友们聊天聊到一个特别有意思的话题:好的东西会诱惑使人分泌很多口水，你会觉得此刻口舌生津，虽然嘴里没有美味，但你会觉得无比甜美，比如好酒、好茶、好梦，还有好人。
全红婵的家乡，就是这样一个海鲜鲜美到让人垂涎的地方。
当我此刻分享美味海鲜的时候，你是否已经口水直流了？
禁渔期=禁欲期
对于真正嗜海鲜如命的湛江人来说，即将要到来的禁渔期就是禁欲期。
面黄肌瘦，双目无神，垂头丧气。但只要给他一点海鲜，马上就能咸鱼翻身，找回自信和肚腩。
湛江海鲜的鲜甜，不仅仅是味觉上的享受，更是湛江人民在精神上的滋养。正如全红婵在跳水台上的轻盈，湛江海鲜的鲜甜也是这座海滨城市活力的体现。
我想告诉你的是距离8月16日休渔期结束很快就要到来啦，快来中国海鲜美食之都吃海鲜吧，你会品味到完全不一样的湛江鲜甜。
