导读：6种有毒蔬菜，要掌握正确的吃法，否则有中毒的风险，你家有种吗？
朋友们大家好，在农村各家各户都会种植很多的蔬菜，这些蔬菜都是供自己一家人来食用的，但是在我们农村里面种植的蔬菜当中啊，有一些蔬菜，它本来就是含有毒素的，有的可能比较大，对身体会造成很大的伤害，有的可能稍微小一些，这些有毒的蔬菜，我们在吃法上是有讲究的，如果没有正确的去吃的话，可能会导致对身体的伤害，对身体中毒，因此，要引起大家的注意。
那么在农村有哪些蔬菜它是带有毒的呢？本期就为朋友们分享一下农村6种有毒的蔬菜，大家要掌握正确的吃法，否则就有中毒的风险，来看看你家有没有种植呢？你们平时是怎么吃的呢？
第1种有毒的蔬菜魔芋
魔芋在你家有没有种植的，魔芋它是天南星科的植物，天南星科的植物它都是含有毒的，虽然这些毒并不是非常的大，不会对身体造成致命的危险，但是这些有毒的植物如果没有正确的去吃的话，这些毒素也会对我们身体造成很大的不适，像魔芋它生的时候，如果破了皮，我们徒手去摸的话，会导致我们的手上非常痒，这就是它含有毒素的一种表现。
在小吴的家乡，很多家里都会种植魔芋，因此在我们那边魔芋是不生吃的，是要把魔芋加工成魔芋豆腐以后才能够吃的，这种魔芋熟了以后它的毒素也就消失了，就可以放心的吃了。
第2种有毒的蔬菜刀豆
刀豆这种蔬菜在以前的农村，很多家里都会种植，因为它结出来的豆荚像一把刀的形状，因此把它称作刀豆。
刀豆它也是一种有毒的蔬菜，因为它里面含有一种毒蛋白凝集素，含有溶血素，人吃了会中毒，在三个小时以内会出现恶心，呕吐，肚子疼，头晕等症状，因此在吃法上也是有很大讲究的。
在吃刀豆的时候千万要把刀豆煮熟了才能吃，生吃或者是没有炒熟来吃的话就会引起中毒，因此在农村这种刀豆一般是不在新鲜的时候吃的，都是把它加工成腌菜或者是咸菜来吃，在你家里有种植刀豆吗？
第3种有毒的蔬菜黄花菜
黄花菜我们在市场上面只看到有卖干黄花菜的，从来没有看到有卖新鲜黄花菜的吧。
因为黄花菜这种花菜在新鲜的时候它里面含有多种生物碱，是有毒的，新鲜的时候煮吃有可能导致中毒的风险，因此都是晒干制作成干的黄花菜来吃的。
黄花菜在以前的农村家里都会种植上一些，这种黄花菜种植一次，可以吃很多年的，它是一种宿根性的植物，冬的植株枯萎，但是根依然存在，第二年又会长出新鲜的苗，再开出黄花来。
所以黄花菜也是有毒的，如果你要新鲜的来煮着吃的话，切记一定要煮熟了，生吃或者是没有煮熟的情况下是有毒的哦。
第4种有毒的蔬菜龙葵菜
龙葵菜它是一种野菜，但是在广西这边也把它当作家菜来种植，毕竟去野外采摘也较麻烦一些，也不知道人家有没有打农药，有没有污染，自己在菜园里面种植上一些龙葵菜，想吃的时候就采摘一些来吃，关键是安全不用担心污染。
龙葵菜里面含有龙葵碱，如果生吃或者是没有煮熟的情况下它是有毒的，因此煮吃龙葵菜的时候，千万要注意，一定要煮熟了才能吃。
第5种有毒的蔬菜木薯
木薯这种植物在北方可能没有，在南方的广东，广西等省常有种植的，曾是一种重要的粮食作物，但是有些木薯的品种是有毒的，不能够生吃或者是没有加工熟来吃，会中毒。症状为头晕、恶心、呕吐、疲倦，有时腹痛腹泻、口常流涎，严重者痉挛、神志昏迷、瞳孔散大，在发病后因呼吸麻痹而死亡。
所以，吃木薯的时候，要把它切片后浸泡3~5天，浸泡过程中要经常换水，至少一天换两次。浸泡5天后，这样的木薯就可以去除毒素了。
第6种有毒的蔬菜红凤菜
红凤菜它也称为红菜、补血菜(台湾)、木耳菜等、血皮菜等，有野生的，也有人工种植的，它也是含有一定的毒毒的，只不过毒素不是很大。因为红凤菜里面含有一种叫肝毒吡咯里西啶生物碱。对人的肝脏会造成损失，严重时会导致肝腹水、肝硬化等。
因此，但是大家在煮吃红凤菜的时候，千万要煮熟了再吃，同时也不能够吃太多了。
朋友们，以上所介绍的6种有毒的蔬菜，在你的家乡有种植的吗？它们天然都有一定的毒素，大家在吃的时候，千万要注意吃的方法，以免中毒。
