农村山中的野草，每一种都有价值，只是价值的高低不同而已，只是很多的人不知道它们的价值，没有把它们的价值发挥出来。因此，我们有必要去了解这些野生植物的价值，只有了解了之后，才能在有需要的时候，能很快速地去找到它们，为我们人类做出贡献。
今天介绍一种好东西，它是一种可以药食同源的草，既可以当蔬菜吃，又可以入药的植物，看看你们的家乡有没有。
就是眼前的这种草了，第一眼看到它有没有感觉有点像芝麻呢？它的名字有好多，可以叫泽兰，地笋，虫草参等等。
它的整个植株可以长得很高，茎直立方形，有四棱角，中间是空心的，在这个杆的节上经常带有紫红色。它的叶子是这样子交互对生，呈这种长圆状披针形，而且边缘有这种锯齿。
每年大概6到9月开花，轮伞花絮，腋生，它的花非常小，发冠白色，果期大概在8到11月，这个就是它结的果实了。
接下来我们来看看它底下的根茎长什么样子。它土里的根是横着生长的，你看白白胖胖的，上面还有一节一节的，地笋指的就是它的这个根茎，含有丰富的淀粉，蛋白质，矿物质，还有泽兰糖等等，营养非常的丰富。
它在历史上可是受到很多个帝王的喜爱。相传在康熙年间，康熙微服私访，借住在农家，偶然吃到地笋后就赞不绝口，太好吃啊。见它生于土，形如虫，就赐名为虫草参。后来虫草参还成为了皇家贡品。
它的吃法有好多，比如切薄片，然后焯水以后拿来清炒，还可以炒肉，或者油炸，炖汤等等。如果炒七八分熟，那它就有点脆脆的，要是炒全熟了以后，那它就糯糯的，非常好吃。
它地上部分的这个杆和叶子就是中药材泽兰，嫩的时候还可以当野菜，这就是它的幼苗或者是嫩茎叶都可以吃。
在中医上它的杆，它的叶子，还有它的根都是可以用的。大概在6到10月，在它生长茂盛的时候，然后就割取它的这个地上部分，扎成这样子一捆或者是切成段晒成干。
对女人来说，大姨妈是不是非常重要？因为每个月它来或者不来，对我们的情绪波动都是影响非常大的。用它来煮水，对女人就非常友好，所以大家还称她女人草。
它在我国分布也是比较广泛，好多的地方都有栽培种植，也有一些野生的，长在一些山野的地，溪流沿岸的灌木丛或者是草丛中等等。
另外它的别名也有好多，比如说也叫地参，地瓜苗儿，蛇王草，虎兰，地蚕子，地藕等等。
朋友们，你们有没有吃过这个地参呢？在你们家乡是怎么称呼它的呢？快来留言区一起留言探讨。
朋友们，在你们的家乡种植有这种地环吗？你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享。为我点个赞，点个再看就是对我莫大的支持，感恩有你。
