在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂的它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注我，每天为您分享农村植物知识。
农村路边常见的小蓟，人称止血草，没想到有这么多的用处，大家是怎么用的呢？
今天我要给大家介绍的植物就是它，学名刺儿菜，别名小蓟、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜、小恶鸡婆，它是农村很常见的一种野生蔬菜，营养价值十分丰富，吃起来口感好，所以在每年春天的时候就好多朋友，来到田间地头去采挖这种野菜回家做美食吃。
但是好多人不知道它的真正价值与妙用，大多数的人只是把它当做一种田间地头小野菜拿来食用，它是一种非常优质的野菜，在这里推荐大家采挖食用。
刺儿菜是多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。
生活中懂它的人常常把它捣烂或绞汁，我们可以看到刺儿菜，它的叶片边缘是锯齿状，有尖刺，春天的时候，它的整个植株非常的肥美鲜嫩，挖了之后当野菜吃是非常棒的，等到夏秋季节，这个刺儿菜就长老啦，虽说吃起来口感不好，但要价值却非常的高，所以有人去专门采挖刺儿菜，拿来之后晒干当做药材售卖。
刺儿菜，它会开出紫色的小花或粉色头状花序，大家有见过吗？
刺儿菜和蒲公英一样，是一种药食同源的植物，都具有很高的药用价值，刺儿菜把它捣碎或者搅成汁之后，用来止血，这个妙用是非常的厉害，一般是农民朋友干活的人用得比较多了。
小蓟，中药名。为菊科植物刺儿菜的干燥地上部分。夏、秋二季花开时采割，除去杂质，晒干。
刺儿菜甘、苦，凉。归心、肝经。
有凉血止血，散瘀解毒消痈的功效。
用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。
没有吃过刺儿菜的朋友，大家想必十分好奇刺儿菜的具体详情与做法？
刺儿菜挖来之后啊，把它淘洗干净，沥干水分之后可以拿来做蒸菜吃，或是用水焯过之后做凉拌菜吃，煲汤煮面条都十分的美味。像这种原生的小野菜在菜市场里面是非常的抢手，新鲜的刺儿菜一斤可以卖到七八块钱，而且还供不应求。
朋友们，在你们的家乡有这种植物吗？你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。
