校园食堂见证着同学们在校园中的点点滴滴。为了更好地保障同学们的就餐权益，2024年10月19日，总务后勤部举办了“食堂开放日”活动，邀请同学们去到文理学部枫园食堂、信息学部二食堂、工学部三食堂和医学部杏园食堂进行探访。
在调研过程中，学生代表们跟随各食堂工作人员的脚步，由仓库间、操作间到食品留样区，又在灶台欣赏了各种美食新鲜出炉，最后亲自品尝了员工餐……通过这次活动，食堂的”神秘面纱“被一层层揭开。
上下滑动查看更多↓
图源微信公众号@武汉大学
武大食堂的饭菜为何如此美味？
什么样的后厨才能做出如此丰富的的佳肴？
相信除了菌菌，
大家也一定很好奇。
那么别眨眼，
跟随菌菌的脚步，
一起探寻后厨的秘密。
准时准点，名侦探菌菌们来到了食堂，工作人员热情地接待了我们。他向我们介绍了食堂：食堂布局、管理方案、日常工作……随后，给大家分发了装备：口罩、鞋套、帽子。
做好准备后，就是揭秘食堂的激动时刻了 ！
门被打开的那一刻，映入眼帘的是干净的通道，随后菌菌看到了第一个设备——食品留样柜。里面陈列着每一餐所有的食物样品，何时何地的信息记录得详细，保障着每位同学的就餐权益。
高温灭菌柜作为第二个设备出现。使用过后的碗筷经过清洗，被放入高温灭菌柜杀菌储藏，高温之下，杂菌无路可逃。在高科技的加持下，食品安全更有保障。
之后，菌菌和小伙伴们分别参观了副食间、粮库、油库，这里同样细节满满：
超高门槛提防鼠患；
分开堆放通风除湿；
先进先出，分类分区存放。
完善的基础设施，智慧的管理方案，严格的使用规定，筑牢了食品安全的防线，让大家可以放心就餐。
可看完这些，菌菌心中疑问尚存：
佐料与食材都见过了，可美食究竟在哪里？
这些房间内的“线索”还远远不够，
那么更重要的线索只有在最后一个房间——
加工区。
刚走进这个房间，菌菌就闻到了一阵香味，随后便看到了井井有条的一幕：
各种食材被切割摆好，佐料被整齐的分类放在小盒子里，大厨们正热火朝天地烹饪着菜肴，有条不紊地向锅里添加食材和佐料。一道道菜肴出炉，又被及时的送上“前线”。
经过这次探访，
菌菌对后厨的情况已经了然于心，
美食的秘密也即将揭开：
安全的后厨、负责的管理，
辛劳的师傅、干净的食材……
种种因素创造出独“珈”美食。
同学们也吃得放心、开心，
这何尝不是一场双向奔赴呢？
探秘结束后，菌菌迎来了期待已久的员工餐。
炒土豆丝、辣椒炒肉、莲藕排骨汤，搭配着热气腾腾的米饭，真是一份熟悉的“珈”常菜呀！土豆丝清爽可口，青椒炒肉咸香浓厚，排骨汤醇厚鲜香，缓缓流淌过舌苔，让美味在口腔中久久不曾散去。
吃饭途中讨论到食堂中最心仪的美食，大家可谓是滔滔不绝：有枫园多汁软嫩的卤鸡腿，有杏园酸辣可口的酸菜鱼，还有信部外酥里嫩的脆皮五花肉……种种美味，光是说出来就让菌菌直流口水。
李娟在《冬牧场》中这样落笔：
“食物出现在口腔里，
就像爱情出现在青春里。
再合理不过，再美满不过了。”
人的一生，
何尝不是与各种美食的邂逅？
“民以食为天”，
武大的校园食堂正是秉持着这样的宗旨，
将一份份健康可口的菜肴呈递在我们面前。
其中蕴含的深厚的底蕴，
正在潜移默化中不断影响着我们，
那份关怀与体贴从未改变。
大家最爱的食堂美食都有哪些呢？
欢迎大家为自己的心仪美食打call，
可不要让它成为“沧海遗珠”呀！
撰稿 / 不染菌 斑纹菌
排版 / 陌陌菌
想要第一时间获得菌菌的推送，记得标星⭐噢~
标星方法如下：
