心协 |“共享味蕾盛宴 体验人间百味”美食展示

美食展示

美食，是一个充满魔力的事物，能勾起我们对于一方天地的愁绪。也许是一碗热气腾腾的汤面，也许是社区街角让你驻足的早餐店，又或者是每每临行前的晚餐······美食的魅力在于分享,快来和心心一起看看大家分享的家乡美食!让我们共同享受美食中的欢乐吧！

我要介绍的是来自河南驻马店的色面食:鸡肉面片，它朴素的外表，却使无数河南游子牵挂。

1.面片做法:制作鸡肉面片一定是手擀面，凉水和面，面里加一点盐，和面时需少放水，硬一点，醒发十分钟，擀成薄片，再切成面片放在一旁备用。

2.熬鸡汤:鸡肉焯水，热油煸炒蒜片、姜片、洋葱，洋葱焦黄捞出倒入鸡肉，煸炒出有微微的焦黄色调味，放1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、1勺盐、1勺十三香，加入热水小火炖30分钟，把鸡肉捞出晾凉备用。

3.在鸡汤烧开后，放入面片，小葱香菜等，搅拌一下即可出锅。

一碗简单的面食，却令无数河南游子牵挂。

那一口家乡美食，就像一句句诗意的呢喃，让人陶醉其中。它既是一种独特的味道，也是一种文化的传承和情感的纽带。无论身在何处，家乡美食总能触动我们。

“酸嚼”:很有地方特色的一道美食，以当季水果如:芒果，芭乐，木瓜，菠萝等，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，可以根据个人口味选择多加酸粉或辣椒粉，酸甜可口，十分开胃。

“酸野”多出现在广西、云南等地，这次爬泰山偶然间看到有小贩在卖酸嚼野，好奇心驱使下买了一份，味道很特别，酸甜辣味直冲天灵盖，有点上头哈。

一份美味，一份共情。沧州火锅鸡更是一种精神寄托，它让我们在品味美食的同时，也能感受到家乡、回忆和共情的力量。每一口都充满了浓浓的人情味和烟火气。火锅鸡，不仅仅是一道美食，更是一场味蕾的狂欢！滚烫的锅底翻滚着浓浓的鸡汤香气，每一片鸡肉在锅中嬉戏，仿佛是在和你说:"这么近，那么美，周末到河北" 辣度适中，香料搭配得恰到好处，每一口都是对辣味的一种领悟。在这一片火辣中，你能感受到满满的满足感，仿佛整个世界都在你的味觉掌控之下。

火锅鸡，是一种共享的快乐。和朋友一起围坐在火锅前，品味着鸡肉的美味，感受着温暖的氛围，这就是生活中最幸福的瞬间。

我是西班牙语系240303班商文靓，很高兴能参加本次共享佳肴展“食”之魅力，丰衣足"食“显国之强盛活动，本次拍摄美食照片为旅游时真实拍摄，拍摄地点:蒙宴音乐餐厅(北京宋家庄点)

手抓羊排，来自于内蒙古呼伦贝尔大草原，鲜嫩多汁，肥而不腻相比于其它羊肉，该羊排的肥肉含量较高，但却不会让人感到油腻！

这道菜算是内蒙菜的结合血肠是内蒙古人民的传统美食之—有羊肉，羊排，血肠，羊居住内蒙古西部的蒙古族居民用新鲜肚，最重要的是可以吃到的羊血配以白面，葱花等制作血肠！来自内蒙古的土豆，该土豆与内地土豆有所不同，更加绵密香甜！

血肠是内蒙古人民的传统美食之—有羊肉，羊排，血肠，羊居住内蒙古西部的蒙古族居民用新鲜肚，最重要的是可以吃到的羊血配以白面，葱花等制作血肠!

该三道菜算不上内蒙菜，但也是很好的体验，首先第一道菜西红柿与百香果的搭配新颖且独特，味道清爽开胃，第二道菜可以起到解腻的效果，第三到菜是众所周知的三文鱼，是一次新奇的体验！

图1江苏泰州姜堰区溱潼古镇早茶(苏中地区的宝藏)煮干丝，鱼汤小馄饨，蒸饺，春卷，蟹黄包，花卷.….

图2江苏苏州西园寺素面(观音面和如意面)笋又脆又滑，汤底也很绝！

图31KUMOKUMO(江苏扬州首店)在万象汇负1层:经典原味芝士蛋糕，现场制作，酸甜适中！泸溪河蛋挞，芋泥和桃子味绝绝绝！ 

图4江苏扬州观巷62号，餐具店面都很精致，超适合打卡，面积不是很大O炒年糕，甜辣风味上面厚厚一层芝士2肥牛麻辣烫，料很足，大满足韩式炸鸡块，碳水人的福星。

图5江苏南京虹悦城负一楼池奈咖喱蛋包饭，咖喱浓郁，鸡排外焦里嫩。

内蒙古美食在内蒙古，这里的每一道菜肴都有着丰富的历史背景。例如，手扒肉、烤全羊、烧麦、奶茶等传统美食，都承载着内蒙古人民对草原的热爱和对生活的热情。

其中，我最推荐且最喜欢吃的那必定是呼和浩特的羊肉大葱烧麦了。草原文化源远流长，青山绿水造就了内蒙古地道的羊肉美食—烧麦。

呼和浩特的烧麦是当地人喜爱的特色小吃，它起源于明清时期呼和浩特一带的商途茶馆，距今已有三四百年的历史。烧麦制作传承的历史可视之为呼和浩特饮食文化的展现和市井风俗的生动写照。2011年，烧麦制作技艺列入自治区级非物质文化遗产名录。

烧麦形、色、味、香堪称一绝。烧麦皮是用特制的擀面锤，把和好揉到的面垫着淀粉擀成薄的皮，再碾成荷叶状，将新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，红、白、绿相间，香味扑鼻的烧麦馅，放在烧麦皮子里轻轻捏成石榴状，上笼蒸七至八分钟即熟。

烧麦出笼，顿时鲜香四溢。观其形，晶莹透明，皮薄如蝉翼，柔韧而不破；用筷子夹起来垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼，人称是“玻璃饺子"，行语“水馅”烧麦，烧麦吃起来清香爽口，味浓而不腻。

呼和浩特地区蒙、汉、回等民众为钟爱的食品，也是异地游客争相品尝的地方名小吃。早年的烧麦多在茶馆出售，因此被称为“捎卖”，意思是捎带着卖。

烧麦不仅在中国受到喜爱，也在日本等国家有一定的影响力，被称作烧壳。在中国饮食文化中，烧麦有着重要的地位，不仅是传统节日的重要食品，也是茶文化的重要组成部分。烧麦的制作技艺也被列入了国家级非物质文化遗产名录，体现了其在中国饮食文化中的重要地位和深远影响。

冰煮羊简介：

烹饪原理:冰煮羊利用热胀冷缩的原理， 先将羊肉放在冰块上，然后加热，这样可以使羊肉的肌理在冷却时收紧，加热后文迅速胀并，众而保持肉质的鲜嫩。食材选择:冰煮羊通常选用上等的草原羊肉，这些羊肉来自内蒙古大草原，肉质紧实，没有羊膻味。羊肉在享饪前被切成大小相等的肉块，以确保烹住匀。

烹饪步骤：

首先在锅中铺上一层冰块， 然后放上切好的羊肉块，加入少量的水和调料.(如大葱、鲜姜、枸杞、洋葱等) 盖上锅盖用天火加叛。待水开后，再煮20分钟左看即餐用。特点:冰煮羊的最大特点是肉质鲜嫩久煮不老。由于不是用并水真接煮，所以没有而水而沫的产生，保持了羊肉的原汗原味。此外，冰煮羊的汤也非常鲜美，可以搭配各种调料和小策一起食用。

我的感受：

冰煮羊是我在呼和浩特旅游时尝试的当地特色，确实如网上一些资料所说一样，羊肉吃起来非常鲜美真的真的真的真的很鲜！这辈子吃过最鲜的羊肉。虽然看起来和北方的涮羊肉差不多但是冰煮羊里的羊肉真的新鲜又好吃，完全不一样的感觉！也没有羊膻味儿，特别有嚼劲煮久嘞也不会感觉老，感觉就是羊肉的原原味，神奇的嗷

冰煮羊背后的故事：

冰煮羊的来历与成吉思汗及其军队在极端环境下的智慧密切相关。传说成吉思汗在征战贝加尔湖一带时，由于条件艰苦，没有水的供给，士兵们便创造性地利用冰块煮羊肉。他们先将冰块放入头盔或其他容器中，再放入羊肉，然后生火煮化冰水的同时煮熟羊肉。结果发现，这样煮出来的羊肉肉质更加鲜嫩，味道更加鲜。

这一独特的烹饪方式随后在蒙古一带流传开来，并逐渐成为中国北方地区的一种特色美食。冰煮羊不仅保留了羊肉的鲜美，还因其独特的烹饪方式而备受食客们的喜爱。

此外，冰煮羊的制作还蕴含了热胀冷缩的原理。在煮制过程中，羊肉在冰块的作用下肌理收紧，后续加热又会使羊肉涨开，从而使得肉质更加细嫩可口。综上所述，冰煮羊的来历充满了传奇色彩，它不仅是一道美食，更是蒙古族人民智慧的结晶。

在北京西站米村拌饭的香辣鱿鱼鱿鱼:香辣鱿鱼拌饭中的鱿鱼口感Q弹，不柴不老，恰到好处地保留了鱿鱼的鲜美和嚼劲。鱿鱼的脆与米饭的软糯形成鲜明对比，增加了口感的层次感。

酱汁是香辣鱿鱼拌饭的灵魂所在。酱汁浓郁且香辣适中，甜辣口味恰到好处，既能提鲜又能增加食欲。酱汁与鱿鱼、米饭充分融合，每一都充满了浓郁的香气和味道。米饭采用优质大米烹制而成，粒粒分明且带有锅气，与香辣酱汁完美融合，每一口都让人回味无穷。

孤身一人来到陌生的城市，与室友都还不熟悉，象征着团圆的中秋节，也没能回到故乡，便和舍友一同出来，与舍友第一次坐在一起吃饭。

《风味人间》中有句话“四方食事不过-碗人间烟火”我想，美食确实是拉近人与人之间关系的最好方式。

烤肉拌饭是朝鲜族的传统美食，略薄的一层米饭打底，再将清炒过的胡萝卜丝、香菇、 青菜规整的摆放在米饭表面。烤肉拌饭，必然少不了的就是“肉”一块块大小划一，包裹着浓郁酱汁的猪肉，色泽透亮，堆在米饭上，再来些海苔碎和玉米粒，最后于中央放上一颗半熟的煎蛋，五六样普通的食材放在一起，反而显得这份拌饭更加诱人。将所有食物拌在一起，口感独特且丰富， 烤肉的咸香，蔬菜的清脆，玉米粒又让整个拌饭加上一份独特的清爽，米饭细腻柔软， 还夹带着一些锅底烤干的薄脆，每一口都是一种不一样的享受。

饭桌上我与室友一同发出赞叹的惊呼声，不约而同的竖起大拇指，那一刻我知道，人与人的相遇，就如同这拌饭中的玉米与猪肉，相遇如何并不重要我们要做的仅仅是尝试与回味。

听说过满汉全席，那你了解过满晋全面吗？世界面食在中国，中国面食在山西，刀削面外滑内筋，莜面栲栳栳营养丰富，口感劲道，打卤面做法多样，风味不一，剔尖面软而劲道，十分可口，抿尖面口感独特，易于消化，碗团四季食用老幼皆宜。一面百做，一面百味。图中的照片是我的家常便饭，每天家里会换着花样做不同类型的面食，每一顿饭都是自己手和面团制作而成，“跌”一碗面再喝一碗面汤，心满意足的山西人便要开始“晕碳”了。