加拿大食品检验局（CFIA）于12月21日发布食品召回警告，通知公众Taylor Shellfish Canada ULC旗下部分品牌生蚝可能受诺如病毒污染。
此次召回的相关品牌包括部分Fanny Bay Oysters、Sunseeker Oysters和Cloudy Bay Oysters。这些产品已在BC省、艾伯塔省和安大略省销售。
此召回警告是加拿大食品检验局在对一次食源性疾病爆发调查时发现问题后发出的，而早前BC省公共卫生部门（BCCDC）于12月19日警告公众，注意与生蚝相关的胃肠道疾病的上升趋势。
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病例上升引发担忧
根据B.C.疾病控制中心发布的数据，从11月1日至12月18日期间，BC省的温哥华沿海健康局、菲沙健康局和岛屿健康局的区域内共报告了64例“类似诺如病毒的胃肠炎病例”。
患者主要在餐厅或零售渠道消费了生蚝后发病。
症状包括腹泻、呕吐和胃痛等。据BC疾控中心表示，部分患者曾前往急诊部门求助，但尚无住院病例报告。
诺如病毒是冬季常见的胃肠道疾病病因，具有高传染性，可通过食用被病毒污染的食物或接触受感染者而传播。
卫生官员警告称，食用生或未充分煮熟的生蚝，尤其是儿童、老人或免疫力较低者，可能面临较高的健康风险。
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病毒源头及感染风险
BC疾控中心指出，生蚝在其生长和收获的海洋环境中，可能受到诺如病毒污染。虽然看起来外观、气味和口感正常的食物也可能被病毒污染，但消费者应注意，通过将生蚝煮至90摄氏度并持续90秒，可以有效杀死诺如病毒。
此外，为防控疫情传播，联邦机构已关闭了一些受影响的商业贝类养殖区域。
CFIA还提醒消费者，如果怀疑因食用召回的生蚝而生病，应立即联系医疗机构。此外，请检查是否购买了相关受召回的产品。对于确认购买的产品，不要食用，应直接丢弃或退还至购买地点。
图片来源：Sheryl Nadler/The Canadian Press
诺如病毒如何影响健康？
据CFIA说明，感染诺如病毒后，通常会在12至48小时内出现症状，表现为腹泻、呕吐、恶心和胃痉挛等。
儿童患者通常表现出更频繁的呕吐，而其他症状可能包括低烧、头痛、肌肉酸痛和极度疲惫等。
尽管大多数患者在一到两天内康复，但对于某些较严重的病例，可能需要通过静脉注射补充液体来防止脱水。
CFIA强调，无论是否出现严重症状，感染诺如病毒后的人仍有可能反复感染，因此应特别注意预防。
相关链接：
https://www.toronto.com/news/illness-often-begins-suddenly-recall-issued-for-oysters-distributed-in-ontario-other-parts-of-canada/article_0f853163-98ed-5a36-b295-f8d94e90c9a5.html
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