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正月初一一早，贵池不少人家的早餐都是一碗热气腾腾的甜酒酿，碗里卧着“元宝”，舀上一口，酒香、茶叶蛋香氤氲四溢，热度、甜度从舌尖一股脑钻进心尖，过年的氛围一下子就被拉满。
在牌楼镇，甜酒几乎是必不可少的“年货”，大部分人家都会酿制甜酒。丰收村村民张善芳自从记事起，每年过年母亲都会酿甜酒。“只要一闻到我妈做的甜酒香，就知道年近了。”张善芳说，小时候特别喜欢过年，也就特别喜欢这带着微醺的酒香，在她心里，大年初一的早上总要有一碗甜酒酿才算完整。
张善芳的母亲夏翠霞今年56岁，春节酿制甜酒的习惯她已经坚持二十五年了，现在自有了一套经验，糯米蒸几成熟、酒曲放多少、发酵控温多少，她仅凭指尖触感就能准确判断。
酿甜酒的步骤并没有十分复杂，不过是道道工序的用心与技艺经验的熟稔，原材料是最简单的3种食材——水、糯米、酒曲。但看似简单，却也考验着经验与耐心，夏阿姨告诉记者，从开始制作到吃上一口甜糯浓厚的甜酒，通常需要花上两三天时间。
在农村，家家户户几乎都有似木桶一样的饭甑子，将糯米装进洗净的饭甑子，再放在大铁锅上加水蒸熟，约莫一个小时后停火起锅，起锅的糯米相比糯米饭要硬一点。“我小时候就喜欢等在锅台边，使劲闻糯米香！”张善芳追寻着记忆里的味道说道。
蒸熟的糯米稍微放凉后倒入钵中，与酒曲充分糅合，再在四周表面稍微按压平整，掏出“酒窝”用于酒酿渗出，接下来便是耐心等待其发酵，这也是最考验功夫的一步，时常关注“拿捏”温度，全凭夏阿姨的经验。两三天后，掀开盖子，原本糍糯的米变成了稠粥状，中间的圆孔溢起甜酒，一股甜中带酸的香气扑面而来。
每年，夏翠霞都会酿上两次甜酒，第一次在腊月初便开始做了，做成后除了自家亲朋好友分享外，还会分成一碗碗，端东家去西家，分送给街坊四邻，这是村里流传多年的习俗。“年前，邻居们互相打招呼都会问一句，你家甜酒可做了啊？”张善芳说，在一句句问候和一碗碗你家送来我家送去的甜酒酿中，年味也愈来愈浓烈。而第二次便要到腊月二十四小年之后，这次做成的甜酒夏翠霞便预备着过年和家人共同享用。
“现在总有人说年味越来越淡了。”张善芳颇为感慨，近些年，村里的人越来越少，过年酿甜酒的人也越来越少，但到了年边上，听说谁家回来过年了，母亲总会再端上一碗甜酒酿送去，老邻里间感慨着、述说着一年来的家长里短，浓浓的乡情和年味伴着甜酒香逐渐溢开。一碗甜酒酿，承载的不仅是浓浓的年味儿，更是一股热气腾腾的人情味，成为了牌楼镇邻里分享年味、传递温情的纽带。
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