“让同志们都吃好，训练工作更有劲儿！”要想在训练场上生龙活虎，那么伙食保障就必须“到位”又“到胃”。为提高食堂伙食标准质量，提升指战员就餐“幸福感”，连日来，丽江市森林消防支队永胜中队从“舌尖上的需求”入手，着力提升伙食保障质效，确保指战员吃得健康、吃得高兴、吃出战斗力。
吃得美味是“得分项”，吃得安全是“必答题”。中队始终把“指战员满意度”作为伙食管理的出发点和落脚点，从严把饮食安全关、严控食物验收关、严管炊事制作关入手，通过经济民主会、问卷调查等方式，广泛征求指战员对伙食的意见和建议，积极引导炊事员树牢服务意识，科学制定食谱，着力于让指战员吃得放心、吃得安心。“牛腩2.5kg，西红柿2kg……”“看看今日菜品新不新鲜？”中队始终要求食堂值班员严格落实食物验收、出入库、食品留样等制度要求，炊事员严把制作关，坚持食品分类存放和生熟食分开操作，确保食品质量，同时对刀具进行每日消毒、个人餐具每餐消毒，细致做好卫生防病工作，切实把制度落实到末端、把饮食安全贯穿全程。都说“好的伙食能顶半个指导员”，为遵循“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂，饮食求平衡”的原则，炊事员在主食上力求多样，副食上追求色香味俱全，同时组织炊事员在日常中通过网络对菜品下功夫学习、花心思研究，切实达到从“柴米油盐”到“钙铁锌硒”的转变，从“老三样”到时尚“网红菜”的转变，让“大众菜”成为“家乡菜”，切实做到均衡搭配、科学配餐，让指战员们“饱眼福、满口福”。“我还能再来一组！”一阵阵呼号声从训练场传来，三级消防士苏宏今天训练格外卖力，休息间隙他动情地说：“现在后勤保障越来越到位了，不光吃的好，营养还均衡，训练也越来越有劲头了！”提升伙食保障质效，既是满足指战员身体营养必需，更是保障战斗力建设的基础。下步，中队将进一步创新伙食保障方式，以暖心暖胃的实际举措，将伙食保障工作做细做实，为队伍战斗力提升奠定坚实基础。
