走进三门峡市陕州区第一高级中学的餐厅，学生们正在津津有味地吃着午餐。“每天在学校都能吃到丰盛的午餐，我觉得很幸福。”“我觉得很美味，我每天都把饭菜吃得干干净净。”学生们争先恐后地说，脸上洋溢着灿烂的笑容。
为办好人民满意教育，今年以来，陕州区以开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治为契机，聚焦“校园餐”系统施治，大力推行厨师试餐、领导陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐的“五餐”监督机制，构建监管融合、纵横发力、多方参与、公开透明的监管体系，让“校园餐”账务信息更为透明，供餐模式更为多元，食品卫生安全更有保障，确保校园餐实惠多多、“廉”味浓厚。
“学校特别重视学生舌尖上的安全，严格按照行业6S标准规范管理，突出抓好原材料入口、制作流程、人员卫生、环境卫生、责任落实等关口，同时制定带量带价食谱，为学生提供科学营养、色香味俱全的餐食，让学生吃得健康、吃得明白，确保健康成长营养需要，满足他们的饮食需求。”该校校长王小波表示。
“严”字当头，狠抓厨师试餐环节。严把“关键环节”，明确厨师对学校餐厅全方位、全过程监管职责，细化学校餐厅管理目标，责任到人、制度到岗，层层压实责任，每餐开餐前30分钟由厨师品尝当餐所有菜品，确保安全与味道，并设立食用油、调味品等重要原材料展示柜，把牢把严食品安全和膳食质量关。
“细”字入手，兜牢领导陪餐制度。学校认真落实食品安全主体责任，细化陪餐工作流程，建立健全校领导轮流陪餐制度，尝味道、督质量、听意见，收集汇总师生就餐建议，提出整改措施，及时反馈餐厅，并逐一督促整改，落实落细食品安全和膳食质量要求。
“常”字贯穿，强化教师同餐监督。开展形式多样的宣传教育活动，普及食品安全和科学营养膳食知识，培养学生安全营养的饮食观念，积极推进光盘行动，制止餐饮浪费，强化同餐长效实施，做到师生“同菜同餐、同价购餐”，有效杜绝克扣、侵占学生利益等乱象发生。
“实”字为要，畅通学生评餐渠道。秋季学期伊始，学校不再向餐厅经营者收取管理费，学生每餐费用降价1元，同时在饭菜花样、特色菜品、餐厨技艺等方面要求更高，同时设置意见箱，组织开展问卷、满意度测评等活动，畅通意见反馈渠道，积极采纳学生合理建议，优化餐厅服务质量，赢得学生认可。
“明”字托底，发挥家长监餐作用。建立健全家长监餐管理制度和配套措施，坚持积极引导和主动邀请相结合，让家长对食材质量、加工制作、膳食质量及学生用餐质量等进行监督，急家长之所急，想家长之所想，不断提升学生家长的获得感满意度。（荆书峰 辛博）
