自从我们发布了
『道滘肠粉』推荐后，
众多道滘的吃货们
纷纷在评论区
热情分享了他们的私藏肠粉店！
超多评论
感谢大家的推荐！
魅力姐主打一个 听劝！
在评论区挑选了2家
网友力荐的肠粉店
试试味道如何！
“道滘唯一一家簸箕肠粉”
升禧簸箕肠粉
爽滑嫩、竹香味浓郁
一天卖出300份
在道滘，用铁盘蒸的肠粉见得多了，但用簸箕蒸的肠粉，你知道哪里有得吃吗？
这家升禧簸箕肠粉店在道滘已经营业四年了，今年搬迁至新铺后，生意依然红火。
老板来自韶关，而老板娘则是道滘闸口村人。
他们每天凌晨四、五点就开始忙碌起来，磨制米浆、准备新鲜的食材……每一道工序都倾注了他们的心血和热情。
为何这家簸箕肠粉能够如此嫩滑，深受食客们的喜爱呢？
店主透露，这是因为簸箕能够过滤掉多余的水分，让粉皮更加的滑嫩，同时簸箕特有的竹香味也被蒸入肠粉中，使得每一份肠粉都散发着独特的风味。
在制作过程中，店主会在簸箕上刷上一层油，然后撒上一勺米浆。接着，迅速旋转簸箕，让米浆均匀地铺在簸箕上。再加入各类食材，摊薄摊匀后，放入蒸柜中蒸制50秒即可出炉。
这一套行云流水的操作，让急于上班的上班族们也能迅速享受到美味营养的早餐。
因此，店铺每天能卖出300份簸箕肠粉。
簸箕并不像铁盘那样可以长期使用。老板娘告诉我们，每1个半月到2个月，簸箕就会开始软化，需要更换新的以保持竹香味。
除此之外，店里还有蒸粉/面、汤粉/面、点心、生滚粥等各类早餐供食客们选择。（ps:强烈推荐他家的辣椒圈、蒜蓉辣椒、豆角，都是他家的“秘制”调料，加上更美味哦！）
每天还有免费的鲜磨豆浆可以饮用哦！
店铺环境宽敞明亮，干净整洁，让人倍感舒适。
此外，店除了早餐时段外，店铺还开设了宵夜时段。
老板娘说，很多来自沙田、厚街等其他镇街的客人表示工作日无法特意来道滘吃早餐，因此多次建议店家增设宵夜时段。
现在，应广大顾客的“要求”，店家会在工作日增设宵夜时段，同时，他们也希望借此可以吸引更多的食客来道滘，也让更多人发现道滘不同的美食！
🍲店名：升禧簸箕肠粉店
📍地址：道滘镇闸口振兴北一路2号之一101室（道滘邮政局后门）
🚗停车：附近路面停车位
⏰营业时间：
6：00—11:00
17:30—22:00（周末、节假日不开晚市）
南记美食店
花生油够纯正
米浆超浓郁
南记美食店也是评论区不少网友力荐的『宝藏肠粉店』之一。这家店由道滘闸口村的一对夫妇经营了3年。
走进南记，一股纯正的花生油香味扑鼻而来，让人瞬间食欲大增！
这里的肠粉，绝对是店内的招牌美食。
纯正的花生油打底，加入浓郁的米浆混合，肠粉出炉的那一刻，蒸炉中都是香味扑鼻的花生油的香味。
薄如蝉翼的粉皮晶莹剔透，里面包裹着分量超足的馅料。
加上店内的“秘制”酱汁，这鲜美的味道与肠粉的滑嫩完美融合，令人回味无穷！
更值得一提的是，店家自制的辣椒酱也是超级好吃！
只需轻轻一点缀，就能让肠粉的味道更加丰富，又香又鲜辣，值得一试！（ps:店内还有罗汉果茶免费提供，解腻又解辣！）
由于南记的米浆都是老板娘每天4点起床新鲜磨的，所以米浆属于“限量款”！如果米浆用完了，就有可能吃不到咯~想尝试他家肠粉的吃货们，要早点去啊！
而且，这米浆不仅可以做肠粉，还能做糕点！
不少街坊吃过南记的肠粉后，被这米浆的醇厚所吸引，所以会不时购买它来制作茶果等糕点。这样做出来的糕点，口感更加滑嫩，味道更加纯正！
🍲店名：南记美食店
📍地址：道滘镇闸口东路85号101室（道滘中心幼儿园附近）
🚗停车：附近路面停车位
⏰营业时间：6：00—11:00
这两家肠粉店
是你们喜欢的吗？
在道滘
必然还有很多「遗珠肠粉」没有被写到！
大家心中好吃的肠粉还有哪家？
欢迎在评论区馋馋我们呀~
『碳水地图』相关链接
文字、编辑：陈涓涓
图片：袁碧君、陈涓涓
视频：刘家威
校对：朱澜
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