江西地处南方，气候温暖湿润，水资源丰富，山川湖泊交错，为江西菜提供了丰富的食材来源。江西菜强调原汁原味，香而不腻、辣而不燥，风味鲜明，注重乡土风味，讲究鲜香醇厚。今天小青新将带大家拜访一家小众但美味的江西菜馆，一起去看看吧！
江西辣味小馆
在浒墅关的一条繁忙的马路边，开着一家平平无奇的小菜馆，透过玻璃门可以看到里面坐满了食客。一走进店，就感觉这里烟火气浓郁，后厨忙碌，锅铲上下翻动，明火从灶台处迸发，似有似无的“烟雾”中飘来阵阵辣椒香，让人唾液不自觉地分泌。
老板是江西人，带着满腔对江西的热爱来到苏州高新区扎根多年：“也有比较困难的时候，但是还是依靠各方的帮助坚持了下来。”周边物流园的江西老乡吃了许多年，对这家店赞不绝口。
如果说川菜是麻辣，湘菜是香辣的话，那么江西菜就属于“鲜辣”，即在辣味中往往带有着食材的原味：瓦罐汤小火慢炖、烧鸡爪酱香浓郁、豆腐鱼泡入味过瘾……老板说：“我们店里的‘扁萝卜’是从江西特意带来的，也是苏州比较少见的蔬菜。”这种特色食材经过明火灶爆炒，变成一道下饭的爽口小炒菜。在中华美食的广阔天地里，江西菜以其独特的风味和地方特色占有一席之地，展现了江西食材的多样性与烹饪的智慧。
下面
让我们来看看
“青新”体验官的评价吧
江西菜
2024
体验官
邓丹丹
推荐指数
第一次来这家店，被菜品口味惊艳到了。本人比较爱吃辣，他们家的菜都颇具江西特色，当地取材运到苏州，是其他店很少见的。我最喜欢辣炒米粉、野葱炒腊肠和薯粉蒸饺，感觉米粉有韧劲、野葱香脆可口、蒸饺软糯弹牙，辣味恰到好处，让人吃着很过瘾，停不下来！以后也会带家人朋友再来体验一次的！
体验官
张佳瑄
推荐指数
菜品丰富且地道，味道有些辣但我能接受。总体来说很鲜美，菜品有地方特色，非常推荐红薯蒸饺！
江西菜
2024
江西菜
2024
体验官
陈杨
推荐指数
作为一个拥有四川血统的苏州人，我觉得这家菜非常符合我的口味！特别特别推荐鸭三件和辣炒鱼块，吃着带劲！
体验官
陆嘉祺
推荐指数
老板人很好，根据不同人群的口味来调整辣度，即使我不太能吃辣也可以享受每一道菜。环境也很不错，卫生打扫得很用心，是值得再次光临的一家店，希望以后能做大做强！
江西菜
2024
江西菜
2024
体验官
吴燕妮
推荐指数
一家平平无奇的小店，藏着地道江西味。手打鱼丸劲道，一吃就是纯手工制作，不是预制菜。
体验官
季静+赵月香
推荐指数
口味非常地好，酸菜鱼和以往吃过的都不一样，鱼肉片刺少鲜嫩，片得薄厚适中，辣度也刚刚好，小孩子也能吃！
江西菜
2024
在苏州高新区
这样的青年小店还有很多
……
下一期我们将走进壹心食作
时间：12月4日（周三） 下午14:00
地点：高新区狮山文化广场B1层dX01-06a
这家店主打中式糖水，还有一些美颜补气的养生类甜品，走进店铺就能闻到一股浓郁又健康的自然食材香味，一碗甜品用料十足，吃下去饱腹感十足。
此次探店活动全程免费，有意向的朋友可以将个人信息（姓名、性别、年龄、手机号）整理发送至邮箱sndtuanwei@163.com，正式探店前，我们将对报名人员进行一对一的时间沟通。小伙伴们，心动不如行动，快来加入我们吧！
