在“青新”体验官（下称体验官）计划
开始后的两个月里，
我们已经探访了9家青年小店，
这些小店美食与店主来自天南海北，
与高新区都有着各自的故事。
今天，我们将迎来第10家小店，
也是2024年的最后一期活动所在地——
淮安杠子面
在枫桥街道的居民聚集区，开着一家十分醒目的面馆。装修现代简约，比一般的小馆子要干净得多，厨房是半开放的，设置了一片磨砂玻璃，可以隐隐约约地看到厨师在里面炒制浇头，充满烟火气息。仔细观察便会发现，店内坐着的大多是熟客，想必味道也不会让人失望。店里的面条是正宗的江苏淮安风味，面条劲道、浇头量多、汤汁鲜香，鱼虾和脏器类食材都处理得宜，尝不出一点腥味。
店主对原材料的品质也很是执着，必须亲自把关，提起自家美食，她侃侃而谈：“很多食材都是我前一天晚上向家乡的优质供应商预定的，凌晨送过来，保证了风味也保证了新鲜度。如果您也是淮安人，绝对抵抗不了我家的面条。”店主致力于发扬淮安面食文化，不遗余力地推广杠子面这一淮安特色餐饮名片，店内主推的软兜长鱼面使用从淮安产的长鱼，鱼肉紧实肥滑，搭配多种配菜，可以选择拌面与汤面两种形式，入口令人难忘。
下面
让我们来看看
“青新”体验官的评价吧
淮安杆子面
2024
体验官
施佳妤
推荐指数
食材新鲜，味道很不错！浇头有各种各样的素菜，口感丰富，配上拆骨肉和牛肉吃起来真心满足。
体验官
来庆龙
推荐指数
环境优美，卫生健康。作为不经常吃面的人第一次吃就可以品尝到这么正宗的淮安面，是一种很新奇的体验，尤其是本店的招牌软兜长鱼，口感细腻回味无穷。下次有时间还会再来品尝，也推荐给大家！
淮安杆子面
2024
淮安杆子面
2024
体验官
顾逸菲
推荐指数
我是一个面食爱好者，这碗面很符合我的口味，推荐长鱼拌面，希望下次能吃上这次缺货了的小龙虾面！如果你不是很能吃辣的人，需要慎重选择辣度哦~
体验官
武子楠
推荐指数
精选食材份量足，以鳝背为主材精心制作，口感滑、嫩、鲜、烫，面条劲道柔润，服务如沫春风，装修也很精致，看得出是一家用心做美食的店，值得打卡！
淮安杆子面
2024
淮安杆子面
2024
体验官
王廷彰
推荐指数
进门就能感受到老板的热情与爽朗，长鱼浇头和苏式面的鳝丝各有各的风味，我也是淮安人，这种味道让我想起了家乡，面条劲道，食材新鲜，用料扎实。
体验官
张佳瑄
推荐指数
软兜长鱼面真的很不错，面条据老板所说是竹杠压制而成，所以也叫杠子面，正宗地道，是很美味的一顿。长鱼品质好，量也很多，虽然单价高但是其实很有性价比！
淮安杆子面
2024
今年的10期探店活动我们选择了体验感最为丰富的美食小店作为主角，虽然今年的探店即将告一段落，但体验官们的脚步不会停止，近期我们将带来收官福利，而在2025年，小青新会带给大家全新的主题与更多有趣的店铺，请大家多多关注本公众号！当然，后台报名及推荐渠道持续开放，不论是想来加入体验官的队伍，还是想将自己的宝藏小店“安利”给大家，都可以向sndtuanwei@163.com大力投稿哦~
